Cozinheiro 2

Alife Nino; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 20 000 - 36 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Alife Nino procura um Cozinheiro para atuar na preparação e confecção de pratos segundo receitas e padrões do restaurante. O cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade e capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo padrões de sabor, textura e apresentação.

Você garantirá a higiene e a segurança alimentar, acompanhará procedimentos de higiene, auxiliará na organização da brigada e ajudará a treinar novos colaboradores.

Qualificações

• Exige experiência na área.
• Formação ensino médio.
• Curso livre de culinária é diferencial.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos é diferencial.

Responsabilidades

• Preparação de pratos conforme receitas e padrões.
• Monitorar qualidade dos alimentos e apresentação.
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.
• Realizar limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar em equipe para operação eficiente e entrega pontual dos pratos.
• Comunicar-se com a equipe para coordenar tarefas.
• Manter áreas de cozinha limpas e organizadas.
• Garantir integridade da matéria-prima desde chegada até armazenamento.
• Auxiliar no planejamento da escala de operações da cozinha.
• Respeitar a carga de trabalho conforme leis.
• Relatar problemas de receitas e soluções ao chefe.
• Auxiliar no treinamento de novos colaboradores.

Conhecimentos

Habilidades culinárias

Trabalho sob pressão

Apresentação de pratos

Higiene e Segurança

Formação académica

Ensino Médio

Curso livre de culinária

Boas práticas de manipulação de alimentos

Descrição da oferta de emprego

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Preparação de pratos.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação.
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário.
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho.
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos.
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas.
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha.
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço.
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção.
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei.
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe.
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Requisitos

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.