2° Cozinheiro | Campos Do Jordão

Hoteis; Campos do Jordão; On-site; BRL 28,000 - 47,000; Full time

Job summary

Bendito Cacao, localizado em Campos do Jordão, busca um segundo cozinheiro para integrar a equipe de cozinha de resorts de grande volume. Você preparará e finalizara pratos seguindo fichas técnicas, auxiliando o 1º cozinheiro e demais lideranças.

Requisitos incluem experiência anterior, boas práticas, organização e disponibilidade para trabalhar fins de semana e feriados. A vaga oferece oportunidades de desenvolvimento no setor de gastronomia em hotéis de alto padrão.

Qualifications

• Experiência anterior como Cozinheiro ou 2º Cozinheiro.
• Vivência com pré-preparo, preparo e finalização de alimentos.
• Boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Desejável experiência em hotéis, resorts, restaurantes, buffets ou cozinhas de grande volume.
• Conhecimento básico de armazenamento, validade, porcionamento e conservação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos padrões de qualidade.
• Facilidade para trabalhar em equipe e em operações de alto volume.
• Disponibilidade de horário, inclusive para finais de semana e feriados.
• Desejável cursos na área de Gastronomia, Cozinha ou Manipulação de Alimentos.

Responsibilities

• Preparar e finalizar pratos conforme os padrões e fichas técnicas estabelecidas.
• Apoiar o 1º Cozinheiro e demais lideranças da cozinha na execução das preparações.
• Realizar pré-preparo, preparo e montagem de alimentos para restaurantes, buffets e eventos.
• Organizar e abastecer a praça de trabalho antes e durante os serviços.
• Acompanhar o armazenamento, identificação e conservação adequada dos alimentos.
• Controlar porcionamento e aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios.
• Garantir a qualidade, apresentação, sabor e padrão das preparações.
• Cumprir os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar.
• Manter utensílios, equipamentos e área de trabalho limpos e organizados.
• Apoiar a operação em períodos de maior movimento e alta ocupação do resort.

Skills

Cozinheiro

2º Cozinheiro

Pré-preparo

Preparo

Finalização de alimentos

Boas práticas

Segurança alimentar

Experiência em hotéis/resorts

Armazenamento

Conservação de alimentos

Porcionamento

Organização

Trabalho em equipe

Disponibilidade de horários

Cursos na área de Gastronomia

Education

Ensino Médio completo

Job description

Os hotéis Bendito Cacao estão em expansão, atualmente com duas unidades em São Paulo: Campos do Jordão e Águas de Lindóia.

Trabalhar aqui é pensar em cada detalhe para criar experiências verdadeiramente memoráveis para as pessoas. O bem-estar é feito no detalhe, o sabor acompanha cada momento e a hospitalidade acontece de um jeito simples, verdadeiro e cheio de cuidado.

Ser Bendito Cacao é servir com propósito, cuidar com sensibilidade e transformar cada encontro em algo único. É estar atento ao que encanta, acolher com carinho e criar momentos que ficam na memória.

Se você é apaixonado(a) por criar momentos únicos, tem brilho nos olhos e vontade de ir além...

O que esperamos de você:

• Experiência anterior como Cozinheiro ou 2º Cozinheiro;
• Vivência com pré-preparo, preparo e finalização de alimentos;
• Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
• Desejável experiência em hotéis, resorts, restaurantes, buffets ou cozinhas de grande volume;
• Conhecimento básico de armazenamento, validade, porcionamento e conservação de alimentos;
• Organização, agilidade e atenção aos padrões de qualidade;
• Facilidade para trabalhar em equipe e em operações de alto volume;
• Disponibilidade de horário, inclusive para finais de semana e feriados;
• Desejável Ensino Médio completo;
• Diferencial: cursos na área de Gastronomia, Cozinha ou Manipulação de Alimentos.

O que você vai fazer por aqui:

• Preparar e finalizar pratos conforme os padrões e fichas técnicas estabelecidas;
• Apoiar o 1º Cozinheiro e demais lideranças da cozinha na execução das preparações;
• Realizar pré-preparo, preparo e montagem de alimentos para restaurantes, buffets e eventos;
• Organizar e abastecer a praça de trabalho antes e durante os serviços;
• Acompanhar o armazenamento, identificação e conservação adequada dos alimentos;
• Controlar porcionamento e aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios;
• Garantir a qualidade, apresentação, sabor e padrão das preparações;
• Cumprir os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Manter utensílios, equipamentos e área de trabalho limpos e organizados;
• Apoiar a operação em períodos de maior movimento e alta ocupação do resort.

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2° Cozinheiro | Campos do Jordão • Campos do Jordão, São Paulo, Brasil