1/2 OFICIAL DE COZINHA

Hospital Lacan - SPDM Afiliadas; São Bernardo do Campo; Presencial; BRL 22 000 - 29 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Refeição no local

Vale Alimentação

Vale-Transporte

Desconto de 50% em Universidade conven

Convênio com o SESC

Auxílio creche

Resumo da oferta

Hospital Lacan - SPDM Afiliadas está contratando um Auxiliar de Cozinha para colaborar com o preparo de refeições, seguindo receitas preestabelecidas e operando equipamentos de cozinha com foco na qualidade.

O profissional atuará no pré-preparo, cocção, cortes de carnes e na reposição do balcão de distribuição, mantendo a higiene, a segurança e a conformidade com as Boas Práticas de Produção. Jornada de 180 horas/mês, escala 12x36, com refeição no local, vale-alimentação e transporte.

Qualificações

• Ensino fundamental completo é requisito.

Responsabilidades

• Auxiliar no pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do cozinheiro.
• Auxiliar na reposição do balcão de distribuição do refeitório.
• Realizar pré-preparo de hortifrutis e carnes conforme instruções.
• Cozer os alimentos seguindo orientações técnicas.
• Realizar cortes de carnes conforme o cardápio.
• Manter limpeza e organização dos equipamentos e ambiente de cozinha.
• Operar fornos, fogões e demais equipamentos com cuidado e higiene.
• Seguir procedimentos do Manual de Boas Práticas da Produção.
• Informar sobre sobras e intercorrências ao cozinheiro diariamente.
• Colaborar com o Nutricionista na elaboração de receitas.
• Executar outras funções relacionadas ao cargo.

Formação académica

Ensino fundamental completo

Descrição da oferta de emprego

Job description

Auxiliar o cozinheiro, preparar alimentos através de técnicas corretas, seguindo receitas preestabelecidas, operando máquinas e equipamentos.

Main responsibilities

• Efetuar o pré preparo dos alimentos segundo as orientações do cozinheiro, temperando de acordo com os métodos de cocção, bem como, controlando em planilhas especificas o tempo e a temperatura das preparações, garantindo a qualidade do produto final;
• Realizar a reposição do balcão de distribuição do refeitório, de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;
• Realizar o pré preparo de hortifrutis e carnes, seguindo instruções definidas ou receitas estabelecidas pela Nutrição;
• Proceder à cocção dos alimentos, conforme orientação do cozinheiro ou Técnico em Nutrição, respeitando as quantidades preconizadas para o preparo da refeição;
• Realizar cortes de carnes, de acordo com o cardápio diário estabelecido;
• Zelar pela limpeza, conservação e funcionamento dos equipamentos, utensílios e instalações utilizados na preparação dos alimentos;
• Operar diversos tipos de forno, fogão e demais equipamentos de cozinha, manipulando-os na forma apropriada, para cozinhar ou assar os alimentos;
• Seguir normas e procedimentos operacionais padrão de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;
• Informar diariamente o cozinheiro a existência de sobras do cardápio preparado, bem como, intercorrências encontradas;
• Zelar pelo material e equipamento de cozinha, mantendo-o limpo e ordenado para sua utilização, higiene e segurança;
• Colaborar com o Nutricionista na elaboração de receitas culinárias;
• Executar outras tarefas relacionadas ao cargo.

Requirements and skills

• Ensino fundamental completo.

Additional information

• Jornada de 180 horas/mês;
• Horário de Trabalho: das 06:00 as 18:00 com uma hora de intervalo;
• Escala 12x36;
• Refeição no local;
• Vale Alimentação;
• Vale-Transporte;
• Desconto de 50% em Universidade conveniada
• Convênio com o SESC;
• Auxilio creche;