Verantwoordelijke grootkeuken

Tallore; Roeselare; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Tallore zoekt een verantwoordelijke voor de grootkeuken om leiding te geven aan het keukenteam, dagelijkse activiteiten te plannen en de kwaliteit en hygiëne van de gerechten te waarborgen.

Je bent verantwoordelijk voor de uitvoering van bestellingen, voorraadbeheer en verbetering van keukensystemen, met aandacht voor presentatie en efficiëntie.

Qualifications

• Ervaring in een grootkeuken en leidinggeven.
• Aandacht voor kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten.
• Verantwoordelijk voor planning, voorraad en bestellingen.
• Naleving van hygiëne en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
• Teamwork en organisatorisch talent.

Responsabilités

• Je stuurt en motiveert het keukenteam aan.
• Je plant en organiseert de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de gerechten.
• Je zorgt voor een correcte opvolging van bestellingen en voorraad.
• Je bewaakt hygiëne-, HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Je maakt planningen en verdeelt de taken binnen het team.
• Je denkt mee over menu's, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken.
• Je zorgt ervoor dat de keuken netjes, georganiseerd en goed voorbereid is.

Connaissances

Organisatorisch talent

Leiding geven

Keukenplanning

Kwaliteitsbewaking

Hygiëne

Veiligheidsbewustzijn

Description du poste

VERANTWOORDELIJKE GROOTKEUKEN

Een smaakvolle uitdaging met verantwoordelijkheid

Ben jij een organisatorisch talent met passie voor voeding, kwaliteit en teamwork? Heb je ervaring in een grootkeuken en neem je graag de leiding? Dan zijn wij op zoek naar jou!

JOUW FUNCTIE

Als verantwoordelijke van onze grootkeuken zorg je ervoor dat alles achter de schermen vlot en efficiënt verloopt. Je bent het aanspreekpunt voor het keukenteam en waakt over de kwaliteit van onze bereidingen.

Je takenpakket omvat onder andere:

• Je stuurt en motiveert het keukenteam aan.
• Je plant en organiseert de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de gerechten.
• Je zorgt voor een correcte opvolging van bestellingen en voorraad.
• Je bewaakt de hygiëne-, HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Je maakt planningen en verdeelt de taken binnen het team.
• Je denkt mee over menu's, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken.
• Je zorgt ervoor dat de keuken netjes, georganiseerd en goed voorbereid is.