Souschef – Leiding in Fine Dining & Creatieve Menu's

Jobat; Kortrijk; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat in Kortrijk zoekt een souschef voor een elegant boetiekhotel waar koken op topniveau centraal staat. Je stuurt de keuken mede aan en zorgt dagelijks voor een vlekkeloze service met aandacht voor kwaliteit en presentatie.

Je vervangt de chef-kok bij afwezigheid, geeft duidelijke instructies aan het team, bedenkt verfijnde meergangenmenu's en bewaakt foodcost, HACCP en hygiëne voor een uitstekende dining experience.

Qualifications

• Ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse leiding en vervangt deze bij afwezigheid.
• Geeft duidelijke instructies aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
• Denkt creatief mee over verfijnde meergangenmenu's en voeding- en kostenbewaking.

Responsabilités

• Je ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse leiding en vervangt deze bij afwezigheid.
• Je geeft duidelijke instructies aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
• Je denkt creatief mee over het samenstellen van verfijnde meergangenmenu's.
• Je berekent en bewaakt de foodcost en onderhoudt HACCP-normen en hygiëne.

Description du poste

Jobat in Kortrijk zoekt een souschef voor een elegant boetiekhotel waar koken op topniveau centraal staat. Je stuurt de keuken mede aan en zorgt dagelijks voor een vlekkeloze service met aandacht voor kwaliteit en presentatie.

Je vervangt de chef-kok bij afwezigheid, geeft duidelijke instructies aan het team, bedenkt verfijnde meergangenmenu's en bewaakt foodcost, HACCP en hygiëne voor een uitstekende dining experience.