Souschef

Jobat; Kortrijk; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat in Kortrijk zoekt een souschef voor een elegant boetiekhotel waar koken op topniveau centraal staat. Je stuurt de keuken mede aan en zorgt dagelijks voor een vlekkeloze service met aandacht voor kwaliteit en presentatie.

Je vervangt de chef-kok bij afwezigheid, geeft duidelijke instructies aan het team, bedenkt verfijnde meergangenmenu's en bewaakt foodcost, HACCP en hygiëne voor een uitstekende dining experience.

Qualifications

• Ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse leiding en vervangt deze bij afwezigheid.
• Geeft duidelijke instructies aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
• Denkt creatief mee over verfijnde meergangenmenu's en voeding- en kostenbewaking.

Responsabilités

• Je ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse leiding en vervangt deze bij afwezigheid.
• Je geeft duidelijke instructies aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
• Je denkt creatief mee over het samenstellen van verfijnde meergangenmenu's.
• Je berekent en bewaakt de foodcost en onderhoudt HACCP-normen en hygiëne.

Description du poste

Dit elegante boetiekhotel zet de absolute standaard voor luxe en verfijning. Met de hoogste kwaliteitsnormen in gastvrijheid tillen we nu ook onze gastronomie naar topniveau. Hier kook je op topniveau, met topproducten en met een duidelijke ambitie: het creëren van een onvergetelijke fine dining ervaring.

Jobomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Koken op hoog niveau met topproducten
• Bouw mee aan een ambitieus project
• Ruimte voor jouw creativiteit en visie

Zo ziet je job er uit

Als souschef in Kortrijk stuur je de keuken mede aan en zorg je dagelijks voor een vlekkeloze service op hoog niveau.

• Je ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse leiding en vervangt deze bij afwezigheid.
• Je geeft duidelijke instructies aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
• Je denkt creatief mee over het samenstellen van verfijnde meergangenmenu's.
• Je berekent en bewaakt de foodcost om de rendementen van de keuken gezond te houden.
• Je zorgt voor een strikte opvolging van de HACCP-normen en een vlekkeloze hygiëne.