Sous chef - Blankenberge - Full time
Dajobs Knokke
Démarquez-vous pour ce poste — générez un CV et une lettre de motivation personnalisés en environ une minute.
Résumé du poste
Dajobs Knokke zoekt een Sous-chef aan de Belgische kust. Je bent de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in het dagelijkse keukenbeheer.
Je combineert vakkennis met leiderschap, draagt bij aan een kwalitatieve en vlot georganiseerde keukenwerking en begeleidt het keukenteam. Samen met het team organiseer je menu's, bereidingen en toezicht op HACCP-normen.
Qualifications
- Rechterhand van de chef-kok en sleutelrol in dagelijks keukenbeheer.
- Verantwoordelijk voor organisatie en dagelijkse werking van de keuken.
- Zorg voor orde, netheid en HACCP-naleving.
Responsabilités
- Mee verantwoordelijk voor de organisatie en dagelijkse werking van de keuken
- Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het keukenteam
- Bereiden en dresseren van gerechten
- Zorgen voor een vlot verloop van de service
- Mee samenstellen van menu's, suggesties en buffetten, met aandacht voor creativiteit
- Mee instaan voor calculaties, bestellingen en voorraadbeheer
- Toezien op orde, netheid en hygiëne volgens de HACCP-richtlijnen
- Opleiden en begeleiden van (nieuwe) keukenmedewerkers
- Mee instaan voor keukenplanning, verlofregeling en personeelsplanning
Connaissances
Description du poste
Voor een toeristische accommodatie aan zee met hotel- en groepsverblijven, restaurant en evenementenwerking zijn we op zoek naar een Sous-chef.
Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in het dagelijkse keukenbeheer. Je combineert vakkennis met leiderschap en draagt bij aan een kwalitatieve en vlot georganiseerde keukenwerking.
- Mee verantwoordelijk voor de organisatie en dagelijkse werking van de keuken
- Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het keukenteam
- Bereiden en dresseren van gerechten
- Zorgen voor een vlot verloop van de service
- Mee samenstellen van menu's, suggesties en buffetten, met aandacht voor creativiteit
- Mee instaan voor calculaties, bestellingen en voorraadbeheer
- Toezien op orde, netheid en hygiëne volgens de HACCP-richtlijnen
- Opleiden en begeleiden van (nieuwe) keukenmedewerkers
- Mee instaan voor keukenplanning, verlofregeling en personeelsplanning
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
