Sous-Chef: Rechterhand van de Chef | Brugge Dagdienst

Talentforces; Brugge; On-site; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Job summary

Matin Midi in Brugge zoekt een sous-chef die de rechterhand van de chef wordt in een kleine, hechte keukenploeg. Je werkt mee aan de warme en koude kant, denkt mee over gerechten en krijgt de kans om verder door te groeien.

Het team werkt voornamelijk dagdienst met gesloten op donderdag en zondag en geen late avondservices. Je maakt deel uit van een gezellige brasserie met focus op kwaliteit en service.

Qualifications

• Sterke basis als kok vereist.
• Klaar om meer verantwoordelijkheid op te nemen.
• Inzicht in mise-en-place, groenten, fruit en vlees.

Responsibilities

• Uitvoeren van mise-en-place en bereiden van groenten, fruit, vlees en sauzen.
• Bereiden van ontbijt, lunch en tearoom; werken aan zowel warme als koude kant.
• Volgen van recepten, kwaliteitsafspraken en presentatie van gerechten.
• Ondersteunen van chef en collega’s bij organisatie en kwaliteit.
• Bijhouden van voorraad en bestellingen en zorgen voor orde en hygiëne in de keuken.

Skills

Kookervaring

Mise en place

Teamwork

Hygiëne

Job description

Matin Midi in Brugge zoekt een sous-chef die de rechterhand van de chef wordt in een kleine, hechte keukenploeg. Je werkt mee aan de warme en koude kant, denkt mee over gerechten en krijgt de kans om verder door te groeien.

Het team werkt voornamelijk dagdienst met gesloten op donderdag en zondag en geen late avondservices. Je maakt deel uit van een gezellige brasserie met focus op kwaliteit en service.