Sous‑Chef & Keukenleider – Teamcoördinatie & Kwaliteit

PROMAN Jobs Gent-Zeehaven; Gent; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

PROMAN Jobs Gent-Zeehaven zoekt een sous-chef die de chef ondersteunt bij de dagelijkse organisatie van de keuken. Je coördineert de planning en zorgt ervoor dat vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers efficiënt samenwerken, leidt een team van 12 personen en begeleidt collega's in hun ontwikkeling.

Daarnaast bewaak je de kwaliteit en presentatie van de gerechten, zie je toe op HACCP-richtlijnen en help je bij voorraadbeheer, inventaris en bestellingen; tijdens drukke services werk je

Qualifications

• Ervaring als sous-chef of vergelijkbare keukenleiding is gewenst.
• Kennis van HACCP-regels en voedselveiligheid.
• Vaardigheid in planning en coördinatie van personeel.
• Sterke kwaliteitsbewaking van gerechten en presentatie.

Responsibilities

• Ondersteunt de chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken.
• Coördineert de planning en zorgt voor efficiënte samenwerking van vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers.
• Leidt een team van 12 personen en motiveert collega's.
• Begeleidt en ontwikkelt collega's in hun functie.
• Let op HACCP-naleving en kwaliteit/presentatie van gerechten.
• Ondersteunt voorraadbeheer, inventaris en bestellingen.
• Tijdens drukke services werk je actief mee op de vloer en behoud je overzicht.

Skills

Team leadership

Planning & coördinatie

HACCP kennis

Kwaliteitsbewaking

Voorraadbeheer

On-the-floor service

Job description

PROMAN Jobs Gent-Zeehaven zoekt een sous-chef die de chef ondersteunt bij de dagelijkse organisatie van de keuken. Je coördineert de planning en zorgt ervoor dat vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers efficiënt samenwerken, leidt een team van 12 personen en begeleidt collega's in hun ontwikkeling.

Daarnaast bewaak je de kwaliteit en presentatie van de gerechten, zie je toe op HACCP-richtlijnen en help je bij voorraadbeheer, inventaris en bestellingen; tijdens drukke services werk je