Chef Productie – Leidinggevende Centrale Keuken

PROMAN Jobs Malle; Malle; Sur place; EUR 38 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

PROMAN Jobs Malle zoekt een Chef Productie voor een centrale keuken in Malle. Je werkt mee in de productie, stuurt het productieteam aan en verdeelt taken zodat alle gerechten tijdig en volgens kwaliteitsnormen klaarstaan.

Verantwoordelijkheden omvatten het volgen van recepten, controleren van HACCP- en hygiënevoorschriften, toezicht houden op kwaliteit, temperatuurregistraties en het melden van storingen aan verpakkingslijnen.

Qualifications

• Leiding geven aan het productieteam.
• Kunnen plannen en taken verdelen.
• Zorg dragen voor hygiëne en HACCP-compliance.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie.

Responsabilités

• Actief meewerken in de keuken en het team aansturen op de werkvloer.
• Dagelijkse productieplanning en taakverdeling.
• Volgen van recepten en technische fiches, aanpassen waar nodig.
• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en correcte portionering.
• Werken met verpakkingslijnen en melden van storingen.
• Toezicht houden op HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Registreren van controles en temperaturen.
• Zoekend naar efficiëntere werkmethodes en minder verspilling.

Connaissances

Team aansturing

Productieplanning

Kwaliteitscontrole

Hygiëne & HACCP

Description du poste

PROMAN Jobs Malle zoekt een Chef Productie voor een centrale keuken in Malle. Je werkt mee in de productie, stuurt het productieteam aan en verdeelt taken zodat alle gerechten tijdig en volgens kwaliteitsnormen klaarstaan.

Verantwoordelijkheden omvatten het volgen van recepten, controleren van HACCP- en hygiënevoorschriften, toezicht houden op kwaliteit, temperatuurregistraties en het melden van storingen aan verpakkingslijnen.