Keukenlead & Teammanager – Kwaliteit, Efficiëntie & HACCP

Dajobs Gent Office; Puurs-Sint-Amands; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Job summary

Dajobs Gent Office zoekt een keukenverantwoordelijke die de dagelijkse organisatie en coördinatie van de keuken op zich neemt. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en efficiëntie terwijl je actief meewerkt achter de kachel. Je leidt een gevarieerd team en verzorgt voorraadbeheer, bestellingen en leveringen.

HACCP- en hygiënevoorschriften staan centraal en je zet continue verbeteringen in gang. Daarnaast ondersteun je de horecamanager bij personeelsplanning en zorg je voor een duidelijke

Qualifications

• De kandidaat beschikt over leidinggevende capaciteiten in een keukenomgeving.
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften is vereist.
• Goede communicatie en teamwork in een drukke horeca-omgeving.

Responsibilities

• Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenwerking.
• Je stuurt vaste medewerkers, jobstudenten en fleximedewerkers aan en motiveert het team.
• Je werkt actief mee in de keuken en springt bij tijdens drukke momenten.
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak, presentatie en snelheid van de gerechten.
• Je ondersteunt de horecamanager bij operationele opvolging en personeelsplanning.
• Je zorgt voor een vlotte communicatie en samenwerking tussen keuken en zaal.
• Je behandelt klachten en denkt actief mee over verbeteringen.
• Je plaatst bestellingen en beheert voorraad en leveringen.
• Je controleert leveringen, bonnen en stockniveaus en beperkt voedselverspilling.

Job description

Dajobs Gent Office zoekt een keukenverantwoordelijke die de dagelijkse organisatie en coördinatie van de keuken op zich neemt. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en efficiëntie terwijl je actief meewerkt achter de kachel. Je leidt een gevarieerd team en verzorgt voorraadbeheer, bestellingen en leveringen.

HACCP- en hygiënevoorschriften staan centraal en je zet continue verbeteringen in gang. Daarnaast ondersteun je de horecamanager bij personeelsplanning en zorg je voor een duidelijke