Sous-chef

Celik - de Ville de Goyet Leisure Management; Massemen; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Celik - de Ville de Goyet Leisure Management in Massemen zoekt een gemotiveerde sous-chef die samen met ons de keuken verder wil uitbouwen. Als sous-chef werk je nauw samen met de chef en ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken omvatten het organiseren en coördineren van de keukenservice, aansturen van het keukenteam, en waken over hygiëne en HACCP-normen. Creativiteit in het bedenken van nieuwe gerechten wordt op prijs gesteld.

Qualifications

• Ervaring in een vergelijkbare functie is een plus.
• Kennis van HACCP en hygiënenormen is vereist.
• Creatief in het bedenken van nieuwe gerechten.

Responsabilités

• Organiseren van de keukenservice.
• Aansturen van het keukenteam.
• Bereiden van gerechten volgens kwaliteitsstandaard.
• Waken over hygiëne en HACCP-normen.
• Bedenken van nieuwe gerechten.

Connaissances

Keukenorganisatie

Teamleiding

Kwaliteitsbeheer

Hygiëne en HACCP

Description du poste

Wij zoeken iemand die samen met ons wil bouwen aan een sterke keuken met ambitie.

Voor ons gastronomisch restaurant en eventlocatie zijn wij op zoek naar een gemotiveerde sous-chef die samen met ons de keuken verder wil uitbouwen.

Als sous-chef werk je nauw samen met de chef en ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken

• Mee organiseren en coördineren van de keukenservice.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam.
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaard.
• Waken over hygiëne, orde en HACCP-normen.
• Mee instaan voor mise-en-place en service tijdens restaurantservice en events.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu’s.
• Bestellingen en stock mee opvolgen.