Sommelier

Hospitality HR Partners; Brussel; Sur place; EUR 39 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mobilité facilitée (vélo électrique)

Conditions Horeca - avantages PMS

Possibilité d'évolution et formation

Résumé du poste

Hospitality HR Partners à Bruxelles accompagne un restaurant gastronomique étoilé dans le renforcement de son équipe de sommellerie à l'occasion de sa réouverture en septembre.

Sommelier(ère) passionné(e), vous participerez activement à l'expérience client et au développement de la cave, en assurant un service élégant et des accords innovants, y compris des alternatives sans alcool.

Qualifications

• Formation sommellerie WSET Level 2 minimum ou équivalent.
• Expérience en restauration haut de gamme souhaitée.
• Bonne connaissance des accords mets-vins et spiritueux sans alcool.

Responsabilités

• Conseiller et accompagner la clientèle dans le choix des vins et des accords mets-vins
• Présenter les vins et assurer leur service dans le respect des standards de la maison
• Participer à la gestion, à l'organisation et au suivi de la cave
• Contribuer aux achats et à la sélection des vins aux côtés du Chef Sommelier
• Participer au développement des accords mets-vins et des alternatives sans alcool
• Partager vos connaissances et transmettre votre passion à l'équipe
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et l'équipe de salle

Connaissances

Connaissance des vins

Service client haut de gamme

Français courant

Néerlandais/Anglais atout

Formation

Sommellerie WSET Level 2 ou équivalent

Description du poste

Hospitality HR Partners accompagne l'un de ses clients, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin à Bruxelles, dans le renforcement de son équipe de sommellerie à l'occasion de sa réouverture en septembre.

Une très belle opportunité pour un(e) Sommelier(ère) passionné(e) qui souhaite approfondir ses connaissances, développer son expertise et évoluer aux côtés d'une équipe de très haut niveau au sein de l'un des établissements gastronomiques de référence en Belgique.

Vous rejoindrez une maison où l'expérience autour de la boisson occupe une place centrale, avec une véritable recherche autour des accords mets-vins mais également des alternatives sans alcool.

Vos responsabilités

Aux côtés du Chef Sommelier, vous participerez pleinement à l'expérience proposée aux clients ainsi qu'à la vie et au développement de la cave :

• Conseiller et accompagner la clientèle dans le choix des vins et des accords mets-vins
• Présenter les vins et assurer leur service dans le respect des standards de la maison
• Participer à la gestion, à l'organisation et au suivi de la cave
• Contribuer aux achats et à la sélection des vins aux côtés du Chef Sommelier
• Participer au développement des accords mets-vins et des alternatives sans alcool
• Partager vos connaissances et transmettre les différents accords à l'équipe de salle
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et l'ensemble de l'équipe de salle afin de garantir une expérience fluide et cohérente

Votre profil

• Vous disposez d'une formation en sommellerie de type WSET Level 2 minimum ou équivalent (CMS, ASI, IFAPME, CERIA) et/ou d'une expérience terrain significative en restauration
• Vous possédez une solide culture du vin et une bonne connaissance des accords mets-vins
• Une expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout
• Vous vous intéressez également à l'univers des boissons sans alcool et aux nouvelles tendances en matière d'accords
• Vous avez un véritable sens du service et une présentation soignée
• Vous aimez partager vos connaissances et transmettre votre passion
• Vous êtes curieux(se) et avez envie de continuer à apprendre et à développer votre expertise
• Vous savez faire preuve de discrétion, d'élégance et de calme en toutes circonstances
• Et surtout : vous êtes humble, passionné(e) et avez un véritable esprit d'équipe
• Une bonne maîtrise du français est indispensable. La connaissance du néerlandais et/ou de l'anglais constitue un véritable atout

Ce que nous vous proposons

• Un CDI à temps plein avec des services coupés répartis sur 4 ou 4.5 jours par semaine
• Une entrée en fonction souhaitée début septembre
• Une rémunération attractive, adaptée à votre expérience
• Les avantages liés à la commission paritaire de l’horeca
• Les repas sur place
• Des solutions pouvant faciliter la mobilité notamment la possibilité d'un vélo électrique
• La possibilité de développer continuellement vos connaissances en sommellerie et de participer activement à la vie de la cave
• L'opportunité de travailler au quotidien aux côtés d'un Chef Sommelier reconnu et d'une équipe gastronomique de très haut niveau
• Et surtout, l'opportunité d'inscrire sur votre parcours une expérience au sein d'une maison étoilée, reconnue en Belgique et à l'international

Hospitality HR Partners est un cabinet RH spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nous accompagnons des acteurs du secteur Hospitality et accordons autant d'importance au parcours professionnel qu'à la personnalité et aux aspirations de chaque candidat.

Chaque candidature sera soigneusement étudiée.