Maître d'Hôtel (Gastro)

Hospitality Talents - Recruitment Agency; Brussel; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération compétitive

Avantages sociaux

Évolution professionnelle

Résumé du poste

Hospitality Talents recrute un Responsable Restaurant/Maître d'Hôtel gastronomique pour un établissement très haut de gamme à Bruxelles. Vous assurerez le bon déroulement des opérations en salle, coordonnerez les équipes et garantirez une expérience client exceptionnelle.

Le candidat idéal possède au moins 5 ans dans un restaurant gastronomique ou étoilé Michelin, maîtrise le français et l’anglais, et parler néerlandais est un atout.

Qualifications

• Minimum 5 ans dans un restaurant gastronomique ou étoilé Michelin.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Le néerlandais est un atout.

Responsabilités

• Superviser, former et motiver une équipe de service et de sommeliers pour un service d’exception.
• Garantir un accueil chaleureux et mémorable tout en gérant les exigences des clients avec discrétion.
• Développer des stratégies pour optimiser la performance du restaurant (CA, coûts, profitabilité).
• Planifier et superviser le service en synchronisation entre la salle et la cuisine.
• Coordonner les réservations et optimiser le plan de salle pour une expérience fluide.
• Collaborer avec le Chef et l’équipe pour améliorer l’expérience gastronomique.
• Maintenir les standards d’un service étoilé et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Travailler avec les autres départements pour une expérience client cohérente.
• Promouvoir les valeurs et l’ADN de l’établissement et mettre en place des incitations.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Service client haut de gamme

Planification opérationnelle

Coordination salle/cuisine

Français et Anglais courants

Description du poste

Hospitality Talents , agence de recrutement spécialisée dans lesprofils hôtellerie-restauration est à la recherche d’unResponsableRestaurant/Maître d'Hôtel gastronomique pour notre client, un établissement très haut de gamme à Bruxelles.

Votre Mission :

En tant que Responsable Restaurant/Maîtred'Hôtel gastronomique, vous jouez un rôle clé dans l'expérience client,incarnant l'excellence et le raffinement du service. Vous êtes le garant du bondéroulement des opérations en salle, de la coordination des équipes, et de lasatisfaction des convives.

• Superviser, former etmotiver une équipe de serveurs et de sommeliers, en instaurant un espritd’excellence et de collaboration.
  
• Assurer un accueilchaleureux, personnalisé et mémorable, tout en gérant les exigencesspécifiques des clients avec discrétion et efficacité.
  
• Développer et mettre enplace les stratégies qui optimisent la performance du restaurant, incluantle chiffre d'affaires, la gestion des coûts et la profitabilité.
  
• Planifier et superviserle service, en veillant à une synchronisation parfaite entre la salle etla cuisine.
  
• Coordonner lesréservations et optimiser le plan de salle pour une expérience clientfluide.
  
• Collaborer étroitementavec le Chef et l'équipe pour suggérer des améliorations dans l'expériencegastronomique.
  
• Maintenir les standardsd’un service étoilé, en s’assurant du respect des normes d’hygiène et desécurité.
  
• Travailler en étroitecollaboration avec les autres départements de l’établissement pour assurerune expérience client cohérente.
  
• Promouvoir les valeurset l’ADN de l’établissement et instaurer des programmes d’incitation.
  
• Minimum 5 ans dans unrestaurant gastronomique ou étoilé Michelin.
  
• Capacité à gérer etinspirer une équipe de salle avec diplomatie et bienveillance.
  
• Attention au détail etgoût prononcé pour le service haut de gamme.
  
• Maîtrise du français etde l’anglais ; le néerlandais est un atout.
  
• Sens aiguisé de laplanification et de la gestion des priorités dans un environnementexigeant.
  
• Représentez l’image del’établissement avec élégance et professionnalisme.
  
• Intégrez unétablissement emblématique de Bruxelles.
  
• Opportunité detravailler avec des experts passionnés de la gastronomie et du service.
  
• Rémunérationcompétitive, avantages sociaux, et possibilité d’évolution.
  
• Pas de coupé, soirées uniquement
  
• Participez à laconstruction d’une expérience gastronomique unique et inoubliable.