Slager

AGO JOBS & HR; Gent; On-site; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Job summary

AGO JOBS & HR zoekt een ervaren Chef Slager die de afdeling aanstuurt en dagelijkse operaties coördineert in Gent.

De rol vereist het aansturen van slagers, waarborgen van kwaliteit en naleving van hygiëne, en het trainen van personeel. U zult nauw samenwerken met het management om klanttevredenheid te garanderen. AGO JOBS & HR biedt een stabiele werkomgeving en kansen voor professionele groei. Een passie voor vakmanschap en klantgerichte service is essentieel.

Qualifications

• Leiderschap en motivatie van een team slagers en medewerkers.
• Ervaring met voedselveiligheidsnormen (FAVV/HACCP) en hygiëne.
• Klantgerichte aanpak en kwaliteitsbewaking.

Responsibilities

• Leiding geven aan een team slagers en medewerkers.
• Coördineren van dagelijkse productie en inkopen.
• Toezicht houden op productie van vleesproducten en naleving van hygiënevoorschriften.
• Training geven in slachttechnieken, snijden en bereiding.
• Kwaliteitscontrole uitvoeren en tracering volgens FAVV-normen.
• Klantvragen beantwoorden over vleesproducten en bereidingsmethoden.
• Rapporteren aan het management over operationele prestaties en verbeteringen.

Job description

Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Chef Slager die ons team kan leiden en verantwoordelijkheid kan nemen voor de dagelijkse operationele taken van onze afdeling. Als Chef Slager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van een team van slagers en medewerkers om ervoor te zorgen dat onze klanten hoogwaardig vlees van uitstekende kwaliteit ontvangen. Je zult een sleutelrol spelen in het handhaven van onze hoge normen voor vakmanschap, hygiëne en klanttevredenheid.

Verantwoordelijkheden:

• Het verwerken van de werkbonnetjes en bestellingen van ons klanten: Voorbeelden wat dit allemaal kan inhouden:
  • Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant
  • Filet pur van verschillende rassen versnijden
  • Cote l'ossen zagen
  • Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes....
  • Het versnijden van klein gevogelte,...
  • Backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,....)
• De voorbereiding doen van het aankopen
• Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten
• Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen
• Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees
• Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden, Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV.
• Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en bereidingsmethoden
• Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen