Ago Gent Industry zoekt: Chef slager

AGO Jobs & HR GENT ARBEIDERS; Gent; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

AGO Jobs & HR Gent Arbeiders zoekt een ervaren ploegbaas vleesverwerking om dagelijkse operaties te coördineren en toezicht te houden op de productie van vleesproducten.

Je zorgt voor naleving van voedselveiligheidsnormen, traint personeel in snijden en bereiding, voert kwaliteitscontroles uit en rapporteert dagelijks aan het management.

Responsibilities

• Verwerken van werkbonnetjes en bestellingen van klanten.
• Toezicht houden op de productie van vleesproducten.
• Zorg dragen voor naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen.
• Trainen van personeel in snijden en bereiding van vlees.
• Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en traceringen verzorgen volgens FAVV-normen.
• Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen.
• Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over vleesproducten en bereidingsmethoden.

Job description

• Het verwerken van de werkbonnetjes en bestellingen van ons klanten: Voorbeelden wat dit allemaal kan inhouden:
• Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant
• Filet pur van verschillende rassen versnijden
• Cote l'ossen zagen
• Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes....
• Het versnijden van klein gevogelte,...
• backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,....)
• De voorbereiding doen van het aankopen
• Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten
• Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen
• Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees
• Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden, Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV.
• Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en bereidingsmethoden
• Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen