Slager met ervaring (M/V/X)

JobLink; Gent; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

JobLink zoekt een gepassioneerde slager voor onze groothandelaar in vlees, met verantwoordelijkheden variërend van het versnijden van steaks tot marineren en bereiden van diverse vleesproducten. Je ziet toe op voedselveiligheid, voert kwaliteitscontroles uit en adviseert klanten over produkten en bereiding.

Naast productie- en snijwerk ondersteun je de dagelijkse operationele werkzaamheden, bereid je aankopen voor en rapporteer je aan het management over de werking van de afdeling en mogelijke

Qualifications

• Ervaring als slager of vakgerichte opleiding is vereist.
• Zorgt voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Voert kwaliteitscontroles uit en rapporteert aan het management.

Responsabilités

• Snijden en portioneren van steaks, filet pur, côte à l'os en kleine gevogelte.
• Voorbereiden van aankopen en dagelijkse operationele ondersteuning.
• Klanten adviseren over vleesproducten en bereidingswijzen.

Connaissances

Vleesverwerking

Klantadvies

Hygiëne en voedselveiligheid

Teamwork

Outils

Cutter

Vulbus

Description du poste

Voor onze klant, een groothandelaar gespecialiseerd in vlees, zijn we op zoek naar een slager met passie voor het vak.

• Het versnijden van verschillende soorten steaks op maat volgens de wensen van de klant.
• Het versnijden van filet pur van verschillende runderrassen.
• Het zagen van côte à l'os.
• Het marineren en bereiden van diverse vleesproducten, zoals brochettes en vleesreepjes.
• Het versnijden van klein gevogelte.
• Back‑up zijn voor de bereiding van gehaktproducten (werken met cutter, vulbus, enz.).

Daarnaast:

• Bereid je de aankopen voor.
• Coördineer en ondersteun je de dagelijkse operationele werkzaamheden.
• Zie je toe op de naleving van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Voer je kwaliteitscontroles uit op alle vleesproducten.
• Maak je de nodige traceringen via de computer volgens de FAVV‑richtlijnen.
• Adviseer je klanten over vleesproducten en bereidingswijzen.
• Rapporteer je aan het management over de werking van de afdeling en mogelijke verbeteringen.