Chef-Slager/ Chef-Beenhouwer | Knokke

TerbiumPlus; Knokke-Heist; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

TerbiumPlus zoekt een ervaren Chef-Slager / Hoofdslager die vakkennis combineert met people management. Je stuurt een team van ca. zes medewerkers aan, werkt zelf actief mee op de werkvloer en zorgt voor een soepele dagelijkse werking van het atelier.

Je bewaakt kwaliteits- en hygiënenormen, plant werkzaamheden en bewaakt order, netheid en voedselveiligheid. Je denkt mee over efficiëntie en verbeteringen en zorgt voor tijdige productie en leveringen.

Qualifications

• Sterke vakkennis als slager en hygiëne- en kwaliteitsnormen.
• Teamlederschap en planning.
• Hands-on ervaring op de werkvloer vereisten.

Responsabilités

• Leidt dagelijks een team en bevordert samenwerking.
• Flexibel inzetbaar, weekends en feestdagen.
• Werkt hands-on mee op de werkvloer.
• Verwerkt en bereidt vlees volgens kwaliteitsnormen en hygiënevoorschriften.
• Zorgt voor kwaliteit, versheid en presentatie van producten.
• Maakt werk- en personeelsplanning en verdeelt taken efficiënt.
• Zorgt dat productie en bestellingen tijdig afgewerkt worden.
• Houdt orde, netheid en voedselveiligheid in het atelier.
• Denkt actief mee over efficiëntie en verbeteringen binnen de werking.

Connaissances

Teamleiding

Hands-on

Vakkennis slager

Description du poste

Ben jij een ervaren slager die graag de handen uit de mouwen steekt én energie krijgt van het aansturen van een team?

Voor een ambachtelijke slagerij zijn wij op zoek naar een gedreven Chef-Slager / Hoofdslager. In deze verantwoordelijke functie combineer je jouw vakkennis met people management en zorg je ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier vlot en efficiënt verloopt.

Je staat niet alleen naast je team, maar werkt zelf actief mee op de werkvloer. Tegelijk neem je de verantwoordelijkheid over een team van ongeveer zes medewerkers en zorg je voor een goede planning, taakverdeling en opvolging.

Jouw verantwoordelijkheden

• Je stuurt dagelijks een team van een aantal medewerkers aan en zorgt voor een goede samenwerking binnen het atelier
• Je bent flexibel beschikbaar en kan op weekends en feestdagen werken
• Je werkt hands-on mee aan de verschillende werkzaamheden binnen de slagerij
• Je staat in voor het versnijden, verwerken en bereiden van vlees volgens de geldende kwaliteits- en hygiënenormen
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de producten
• Je maakt de werkplanning en personeelsplanning op en zorgt voor een efficiënte taakverdeling
• Je zorgt ervoor dat de productie en bestellingen tijdig en correct worden afgewerkt
• Je bewaakt de orde, netheid en voedselveiligheid binnen het atelier
• Je denkt actief mee over een efficiënte organisatie en mogelijke verbeteringen binnen de werking

Kort samengevat: je combineert een sterke vakkennis als slager met het aansturen van een team en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier kwalitatief, efficiënt en georganiseerd verloopt.