Slachter dagwerk

AMELOOT; Harelbeke; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

AMELOOT in Harelbeke zoekt een polyvalente slachter voor een klein slachthuis waar dierenwelzijn centraal staat. Je slacht runderen, versnijdt en verwerkt het vlees volgens de geldende normen en werkt aan de post aan de slachtlijn.

Taken omvatten het verwijderen van organen, werken aan de afval/opsmetteling, karkassen wegen en klaarzetten voor verdere verwerking, en het schoonhouden van werkoppervlakken volgens hygiënenormen.

Qualifications

• Ervaring met dierenwelzijnsregels en hygiëne is vereist.
• Je werkt nauwkeurig in een productieomgeving met aandacht voor veiligheid.

Responsabilités

• Slachten van runderen en versnijden en verwerken van vlees.
• Verwijderen van organen en reinigen van gereedschap volgens normen.
• Karkassen wegen en sorteren, voorbereiden voor verwerking.
• Levende dieren ontvangen en naar de slachtlijn begeleiden en verdoven.
• Hygiënische reiniging van werkplekken en ruimtes.

Description du poste

Als polyvalente slachter kom je terecht in een klein slachthuis waar aandacht wordt besteed aan dierenwelzijn.

Je functie is het slachten van runderen en versnijden en verwerken van hun vlees.

Je wordt tewerkgesteld op één van de posten aan de slachtlijn waar mesvaardige medewerkers noodzakelijk zijn. In functie van je kennis en ervaring oefen je een van de volgende functies uit : verwijderen van witte en rode organen, uithalen van darmpakketten, opkuisen filet pure, verwijderen van vet, ... dit allemaal via de wettelijke normen over dierenwelzijn.

Je gebruikt hiervoor slachtapparatuur en -instrumenten op een veilige en efficiënte manier.

Het volledig slachtproces wordt steeds opgevolgd door dierenartsen van het FAVV.

Bijkomende taken

• Karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers.
• Karkassen voorbereiden op de versnijding.
• De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden.

VDAB ref TIW