Second de Cuisine Gastronomique | Leadership & Excellence

Select Human Resources n.v; Henegouwen; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Select Human Resources n.v recherche un Second de cuisine pour un restaurant gastronomique à Mons. Le candidat sera responsable de l'élaboration et de la préparation des plats tout en garantissant la qualité et la cohésion en cuisine.

Le poste nécessite une excellente maîtrise des techniques culinaires, des compétences pour gérer une brigade et une bonne connaissance des produits de saison. Une première expérience en cuisine haut de gamme est souhaitée.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
• Capacité à gérer une brigade et à organiser plusieurs postes simultanément.
• Bonne connaissance des produits haut de gamme et de saison.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration et au dressage des plats gastronomiques.
• Superviser le travail des chefs de partie et des apprentis.
• Gérer les imprévus en cuisine comme les ruptures.

Connaissances

Techniques culinaires gastronomiques

Gestion du stress en service

Organisation

Leadership

Description du poste

Select Human Resources n.v recherche un Second de cuisine pour un restaurant gastronomique à Mons. Le candidat sera responsable de l'élaboration et de la préparation des plats tout en garantissant la qualité et la cohésion en cuisine.

Le poste nécessite une excellente maîtrise des techniques culinaires, des compétences pour gérer une brigade et une bonne connaissance des produits de saison. Une première expérience en cuisine haut de gamme est souhaitée.