Second de cuisine (H/F)

ANSAMBLE

Luik

Sur place

EUR 21 000 - 26 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime activité

Repas avantage

PERCO

Compte Épargne Temps

Mutuelle & prévoyance

Crèche

Évolution

Convention restauration

Résumé du poste

Ansamble, restaurant santé à Le Liège, recherche un(e) second(e) de cuisine pour épauler le chef et assurer la production culinaire dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité. CDI à pourvoir début octobre, cycle 3 semaines : du lundi au vendredi + 1 week-end sur 3, 35 heures par semaine.

Vous participez à l'organisation de la production, appliquez les directives, contrôlez le nettoyage, et coordonnez le travail de l'équipe cuisine.

Qualifications

Expérience managériale en cuisine appréciée.
Connaissance des règles d hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler en cycle tournant et horaires variés.

Responsabilités

Organiser la production culinaire et le service.
Appliquer les directives et procédures de fabrication.
Contrôler le nettoyage, les locaux et le matériel.
Compatir le travail du personnel et transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Organisation production culinaire

Pilotage équipe

Hygiène & sécurité

Contrôle qualité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant santé situé à Le Liège (37).Contrat : CDI - à pourvoir début octobreHoraires : Cycle sur 3 semaines du lundi au vendredi + 1 week-end sur 3 :- Matin : 7h30-14h45- Soir : 12h-19h30- Week-end : 7h30-14h45 et 17h-19h30Nombre de repas préparés sur le site : 130Nombre de collaborateurs sur le site : 5Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.Vos missions :-

Vous participez à l'organisation de la production culinaire
Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?Les avantages que nous vous proposent :-

13ème mois selon dispositions en vigueur
Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
Avantage en nature sur les repas
Accès prestations comité d'entreprise
Plan d'épargne PERCO
Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Convention collective de la restauration collective

Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe.L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s'engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire