Chef de partie/ cuisine

DAOUST MONS; Asquillies; Sur place; EUR 40 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

DAOUST MONS recrute un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger une brigade et assurer la qualité, la présentation et l'innovation des plats. Vous piloterez les préparations culinaires, encadrerez l'équipe et veillerez au respect des normes HACCP.

Le poste implique la gestion des commandes, stocks et coûts matières, avec une responsabilisation sur l'évolution de la carte et l'amélioration continue du service en cuisine.

Responsabilités

• Élaborer et superviser les préparations culinaires.
• Encadrer, organiser et motiver l'équipe en cuisine.
• Garantir la qualité des plats ainsi que leur présentation.
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et l'évolution de la carte.

Description du poste

Vous êtes un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) et souhaitez relever un nouveau défi au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine ? Notre client recherche un véritable chef d'orchestre pour diriger sa brigade.

Vos missions

• Élaborer et superviser les préparations culinaires.


• Encadrer, organiser et motiver l'équipe en cuisine.


• Garantir la qualité des plats ainsi que leur présentation.


• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.


• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).


• Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et l'évolution de la carte.