Responsable Brasserie HORECA — Leadership & Opérations

Synergie; Brugelette; Vor Ort; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Pairi Daiza recherche des responsables de points de vente HORECA pour la Brasserie du Parc. Vous piloterez l’activité, le service et l’expérience client dans un cadre emblématique, en assurant la rentabilité et la qualité des prestations.

Vous coordonnerez les équipes, gérerez les plannings et participerez à l’amélioration continue, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes. Weekend et périodes spécifiques peuvent être nécessaires.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en gestion d’un restaurant, brasserie ou établissement Horeca à forte fréquentation.
• Compétences en management opérationnel et en encadrement d’équipes.
• Bon niveau d’organisation et orientation résultats.

Aufgaben

• Piloter l’ensemble de l’activité de la Brasserie du Parc et atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
• Suivre le budget, analyser les résultats et déployer des actions correctives.
• Garantir la qualité des produits et superviser réceptions, stockage et conservation des aliments.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Veiller à une présentation soignée du point de vente et à l’affichage des tarifs.
• Encadrer les équipes de salle et de cuisine et contribuer à l’élaboration des plannings.
• Assurer un service client de qualité et veiller à la propreté et à l’organisation de l’établissement.
• Maîtriser les normes HACCP et les exigences hygiéno-sanitaires.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d’équipe

Service client

Organisation

Prise de décision

Autonomie

Réactivité

Présentation

Flexibilité

Disponibilité week-ends

Tools

HACCP knowledge

Jobbeschreibung

Pairi Daiza recherche des responsables de points de vente HORECA pour la Brasserie du Parc. Vous piloterez l’activité, le service et l’expérience client dans un cadre emblématique, en assurant la rentabilité et la qualité des prestations.

Vous coordonnerez les équipes, gérerez les plannings et participerez à l’amélioration continue, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes. Weekend et périodes spécifiques peuvent être nécessaires.