Moniteur cuisine (m/f/x)

Saupont; Bertrix; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chèques-repas

Assurance hospitalisation

Prime de fin d'année

Self lunch 7€

Parking gratuit

Résumé du poste

Saupont recrute un cuisinier pour son MicroCosm’Ethic près de Libramont. Poste à temps plein 38h hebdo, horaire de jour (6h-14h36), du lundi au vendredi, avec quelques prestations le samedi ou le soir occasionnellement.

Vous réalisez les menus pour crèches et écoles tout en respectant les règles d’hygiène, traçabilité et les exigences AFSSA. Avantages: chèques-repas, assurance hospitalisation et prime annuelle.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement variée et collective.
• Autonomie dans la réalisation des missions et capacité à travailler seul(e).
• Gestion et organisation d'une équipe petite ou moyenne, adaptation de la communication.
• Rigueur en hygiène et respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Responsabilités

• Réalisation des menus pour crèches et écoles en respectant les exigences (allergènes, grammages).
• Préparation de prestations variées (banquets, sandwiches en grande quantité, repas réceptions).
• Respect des règles d'hygiène et traçabilité, suivi des autocontrôles AFSCA.
• Promotion de la cuisine et réperage des enjeux Green Deal et RSE auprès clients et partenaires.
• Organisation et suivi de la qualité des livraisons aux structures externes.
• Gestion des réservations des salles et supervision des locaux (surveillance, alarmes, nettoyage).
• Achat et gestion des stocks.
• Suivi des demandes d’information et de remise de prix.
• Accompagnement des travailleurs dans un cadre social, avec patience et pédagogie.

Connaissances

Autonomie

Gestion d'équipe

Hygiène

Excel

Outils

Excel

Description du poste

Imaginezvous contribuer au bien-être quotidien de centaines de personnes en leur concoctant de savoureux menus. Une mission captivante dans un MicroCosm’Ethic de toute beauté (400 collaborateurs, + de 50 ans d’existence, 30 millions de cosmétiques produits par an)

Pour réussir la recette, vous participerez à :

• La réalisation des menus des crèches et écoles en suivant les exigences réglementaires (allergènes, grammages, etc…,) participer à leur confection et procéder à leur publicité dans les délais convenus avec rigueur et constance, notamment pour respecter précisément les pesées et les recettes destinées aux bébés et aux jeunes enfants.
• La préparation de prestations variées, telles que des banquets pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes, des préparations de sandwiches en grande quantité, des repas ou réceptions privatives.
• Le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité , ainsi que la mise en œuvre et le suivi des procédures d’autocontrôle conformément aux exigences de l’AFSCA.
• La promotion de notre cuisine et de nos choix, avec une sensibilité aux enjeux du Green Deal et de la RSE. Ainsi que l’envie de porter et de défendre cette démarche auprès de nos clients et partenaires.
• L’organisation et le suivi de la qualité des livraisons aux structures collectives externes.
• La gestion des réservations des salles et l a gestion autonome des locaux : surveillance, alarmes, nuisibles, nettoyage et suivi des interventions.
• L’ achat et la gestion des stocks.
• Le suivi des demandes d’information et de remise de prix des clients.
• L’accompagnement des travailleurs dans un contexte d’entreprise à finalité sociale, avec patience, empathie, pédagogie et capacité à répéter les consignes ou à recadrer lorsque cela est nécessaire.

Les ingrédients recherchés :

• Vous disposez d’une expérience confirmée en cuisine , idéalement variée, combinant cuisine de collectivité, restauration et/ou Horeca.
• Vous êtes autonome dans la réalisation de vos missions et capable d’organiser votre travail de manière indépendante, y compris lorsque vous êtes amené(e) à travailler seul(e). Vous savez prendre des initiatives, gérer vos priorités et assurer le bon fonctionnement de l’activité sans devoir être constamment supervisé(e).
• Vous avez une expérience dans la gestion et l’organisation d’une équipe , même de petite taille, et êtes capable d’adapter votre communication aux besoins et aux aptitudes de chacun.
• Vous êtes organisé et soucieux des règles d’hygiène
• Vous maîtrisez suffisamment les outils informatiques du quotidienn pour assurer vos communications, effectuer vos échanges professionnels et gérer de manière autonome le tri et le suivi d’informations dans des tableaux Excel.
• L’ autorisation Aviq de travailler en ETA est un atout
• Un contrat d’ouvrier à durée indéterminée à temps plein, 38h00
• Horaire de jour ( 6h-14h36), du lundi au vendredi ( prestations exceptionnellement le samedi et en soirée)
• 4 jours de vacances complémentaires (après 3 mois d’ancienneté)
• Des chèques-repas (après 3 mois d’ancienneté)
• Une assurance hospitalisation (après un an d’ancienneté)
• Une prime de fin d’année
• Un tarif préférentiel sur les services et produits de l’entreprise
• Du café, du thé et du potage gratuits ; la possibilité de prendre le repas de midi dans notre self au prix préférentiel de 7€ pour un menu trois services
• Un lieu de travail en pleine campagne, avec de larges parkings situé à Libramont
• Un travail diversifié dans une entreprise performante, engagée, durable où on pratique le respect, l’entraide, l’humain, l’autonomie et l’ingéniosité. Des objectifs affichés et soutenus par l’ensemble de notreMicroCosm’Ethic

Ca fait 17 ans que je travaille ici. Je m’y plais bien. Il y a une bonne ambiance. J’y ai fait de chouettes rencontres. Le Saupont, ça conserve.

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