Moniteur Cuisine (H/F/X)

Le Saupont; Libramont-Chevigny; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le Saupont recherche une personne engagée pour la préparation et la réalisation des menus destinés aux crèches et écoles, en respectant les exigences hygiéniques et les pesées des recettes pour bébés et jeunes enfants.

Vous préparerez des prestations variées et assurerez l’organisation des livraisons, des réservations et la gestion autonome des locaux, tout en défendant une démarche Green Deal et RSE auprès des clients et partenaires.

Qualifications

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivi des procédures d’autocontrôle conformes à l’AFSCA.
• Sensibilité au Green Deal et à la RSE.
• Accompagnement et pédagogie auprès des travailleurs.

Responsabilités

• Réalisation des menus pour crèches et écoles selon les exigences légales.
• Préparation de prestations variées (banquets, sandwiches en grande quantité, repas).
• Organisation et suivi de la qualité des livraisons aux structures externes.
• Gestion des réservations des salles et supervision des locaux (surveillance, alarmes, nettoyage).
• Achat et gestion des stocks.
• Suivi des demandes d’information et remise de prix des clients.
• Promouvoir la cuisine et les choix RSE auprès des clients et partenaires.
• Accompagnement des travailleurs dans un cadre social, avec patience et empathie.
• Réalisation des pesées et des recettes destinées aux bébés et jeunes enfants.

Connaissances

Patience

Empathy

Pédagogie

Description du poste

• La réalisation des menusdes crèches et écoles en suivant les exigences réglementaires (allergènes, grammages, etc…), participer à leur confection et procéder à leur publicité dans les délais convenus avec rigueur et constance, notamment pour respecter précisément les pesées et les recettes destinées aux bébés et aux jeunes enfants.
• La préparation de prestations variées, telles que des banquets pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes, des préparations de sandwiches en grande quantité, des repas ou réceptions privatives.
• Le respect desrègles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité, ainsi que la mise en œuvre et le suivi des procédures d’autocontrôle conformément aux exigences de l’AFSCA.
• La promotion de notre cuisine et de nos choix, avec une sensibilité aux enjeux duGreen Dealet de laRSE.Ainsi que l’envie de porter et de défendre cette démarche auprès de nos clients et partenaires.
• L’organisation et le suivi de la qualité des livraisons aux structures collectives externes.
• La gestion des réservations des salles et la gestion autonome des locaux: surveillance, alarmes, nuisibles, nettoyage et suivi des interventions.
• L’ achat et la gestion des stocks.
• Le suivi des demandes d’information et de remise de prix des clients.
• L’accompagnement des travailleursdans un contexte d’entreprise à finalité sociale, avec patience, empathie, pédagogie et capacité à répéter les consignes ou à recadrer lorsque cela est nécessaire.