Responsable de Production – Restauration Collective | Bilingue FR/NL

Arbalett; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Camionnette de société

Résumé du poste

Arbalett, société bruxelloise de restauration collective, recherche un Responsable de Production pour Bruxelles Nord. Vous supervisez une équipe d’environ 10 ouvriers et garantissez la production quotidienne en respectant les standards qualité et les exigences HACCP.

Vous serez sur le terrain, proche des équipes, et prendrez les décisions nécessaires pour assurer la continuité des activités, les livraisons et le respect des délais, avec une rémunération jusqu’à 3.000 € net/mois et une

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou industrie alimentaire requise.
• Connaissance des règles HACCP et AFSCA.
• Maîtrise du bilinguisme français/néerlandais exigée.

Responsabilités

• Organiser et suivre la production quotidienne; encadrer une équipe d’environ 10 ouvriers; gérer les plannings, absences et remplacements; veiller au respect des standards HACCP et des règles AFSCA; maîtriser les principes de liaison chaude et liaison froide; assurer traçabilité et contrôles de température.

Connaissances

Management d'équipe

Production alimentaire

HACCP

Bilingue FR/NL

Planification et organisation

Description du poste

Bruxelles Nord | CDI | Temps plein | Jusqu’à 3.000 € net/mois + camionnette de société

Vous savez faire tourner une production alimentaire sans perdre le terrain de vue ?

Nous recherchons pour une société bruxelloise de restauration collective, stable, saine et en croissance, un·e Responsable de Production capable de prendre la responsabilité quotidienne d’une équipe d’environ 10 ouvriers.

L’entreprise produit et livre chaque jour des repas destinés notamment à des établissements de soins et d’hébergement.

Ici, la production doit sortir tous les jours, en quantité, en qualité et à l’heure.

Votre rôle est donc essentiel.

Vous êtes responsable du bon fonctionnement quotidien de la production.

Vous êtes présent·e sur le terrain, proche des équipes, et vous prenez les décisions nécessaires pour garantir la continuité de l’activité.

• organisez et suivez la production quotidienne ;
• encadrez une équipe d’environ 10 ouvriers ;
• gérez les plannings, absences et remplacements ;
• veillez au respect des standards HACCP et des règles AFSCA ;
• maîtrisez les principes de liaison chaude et liaison froide ;
• assurez la traçabilité, les contrôles de température et l’autocontrôle ;
• gérez les commandes, stocks, pertes et food cost ;
• résolvez les problèmes opérationnels sans attendre qu’ils remontent seuls ;
• assurez la coordination entre production, cuisine, logistique et administratif.

Un rôle de terrain

Nous ne recherchons pas un manager qui pilote uniquement depuis son bureau.

Vous êtes présent·e dans l’atelier.

Vous connaissez vos équipes.

Vous observez la production.

Vous intervenez lorsqu’un problème apparaît.

Vous êtes capable de montrer, corriger, expliquer et faire respecter un standard.

À terme, vous contribuerez également à davantage structurer l’organisation :

• formalisation des procédures ;
• standardisation des recettes ;
• amélioration des processus ;
• meilleure prévisibilité de la production ;
• optimisation de l’organisation quotidienne.

Le critère numéro un est non négociable :

Vous êtes réellement bilingue français / néerlandais.

Vous devez pouvoir :

• donner des instructions ;
• recadrer un collaborateur ;
• animer une réunion ;
• échanger avec un fournisseur ;
• résoudre un problème ;

dans les deux langues.

Nous recherchons également quelqu’un qui :

• a déjà encadré une équipe d’ouvriers ;
• possède une expérience concrète dans l’alimentaire ;
• connaît les règles HACCP ;
• comprend les contraintes d’une production alimentaire quotidienne ;
• possède une réelle sensibilité pour la cuisine et la qualité produit ;
• est organisé, fiable et réactif ;
• sait prendre des décisions ;
• dispose du permis B.

Une expérience en restauration collective, cuisine centrale, traiteur, industrie alimentaire, boulangerie, boucherie ou production de plats préparés peut parfaitement correspondre.

Aucun diplôme spécifique n’est imposé. L’expérience terrain prime.

Ce qui fera la différence

Vous êtes le type de manager qui :

• anticipe plutôt que subir ;
• trouve une solution lorsqu’un collaborateur est absent ;
• ne laisse pas une production dériver ;
• sait recadrer sans démotiver ;
• contrôle la qualité jusque dans l’assiette ;
• prend ses responsabilités ;
• reste calme lorsque la journée ne se déroule pas comme prévu.

Nous recherchons quelqu’un de stable, fiable et capable de s’inscrire durablement dans l’entreprise.

• CDI à temps plein ;
• fonction basée à Bruxelles Nord ;
• rémunération pouvant aller jusqu’à 3.000 € net/mois, selon expérience et package ;
• camionnette de société ;
• véritable autonomie dans la gestion de la production ;
• équipe d’environ 10 personnes ;
• entreprise financièrement saine et en développement ;
• environnement à taille humaine ;
• perspectives de responsabilités supplémentaires au sein d’un groupe en croissance.

Les horaires sont ceux de la restauration collective : les journées commencent tôt.

Les candidatures seront traitées de manière strictement confidentielle et aucune candidature ne sera transmise sans accord préalable.