Küchenchef – Kreative Küche & Events (Vollzeit)

Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg; Luik; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristete Arbeitsverträge

Saisonverträge möglich

Umzieh- bzw. Starterprämie bis zu €1.0

Family & Friends Tarife

Job summary

Wasserschloss Westerburg sucht eine erfahrene Küchenleitung (Küchenchef oder Sous Chef) für Vollzeit. Sie planen Menüs, führen das Küchenteam, koordinieren Zubereitung, Einkauf, Lagerverwaltung und Hygiene.

Sie bringen Kalkulationssicherheit, unternehmerisches Denken und Freude an der Arbeit im a la carte- und Veranstaltungsbereich mit. Wir bieten unbefristeten Vertrag, Prämien und attraktive Vergütung je nach Qualifikation.

Qualifications

• Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef, im "a la carte" und Veranstaltungsbereich.
• Spaß am Beruf, der Leitung und Schulung des Küchenteams und an der Gestaltung einer kreativen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen.
• Kalkulationssicherheit sowie unternehmerisches und wirtschaftliches Denken.

Responsibilities

• Sie erstellen rechtzeitig Menü- und Buffetplanung für Mittag- und Abendessen, Tagungen und Veranstaltungen.
• Sie bereiten Speisen zu und sichern Qualitätsstandards des Hotels.
• Einkauf und Lagerverwaltung, Überwachung der Lagerbestände und Kontrolle der Lagerung.
• Mitarbeitermanagement: Einstellung, Schulung und Führung des Küchenteams; wöchentliches Küchenmeeting.
• Qualitätskontrolle der Speisen und ansprechende Präsentation der Gerichte.
• Hygiene und Sicherheitsstandards in der Küche sicherstellen.
• Küchenbudget verwalten, Kosten kontrollieren, Optimierungsmöglichkeiten suchen.
• Entwicklung neuer Rezepte und Konzepte; frische und ansprechende Angebote.
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit dem F&B Manager.

Skills

Küchenleitung

Küchenmanagement

Veranstaltungsplanung

Kostenkontrolle

Job description

Wasserschloss Westerburg sucht eine erfahrene Küchenleitung (Küchenchef oder Sous Chef) für Vollzeit. Sie planen Menüs, führen das Küchenteam, koordinieren Zubereitung, Einkauf, Lagerverwaltung und Hygiene.

Sie bringen Kalkulationssicherheit, unternehmerisches Denken und Freude an der Arbeit im a la carte- und Veranstaltungsbereich mit. Wir bieten unbefristeten Vertrag, Prämien und attraktive Vergütung je nach Qualifikation.