Creative Executive Chef - Events

Quality Seekers; Belgique; On-site; EUR 39,000 - 61,000; Full time

Job summary

Quality Seekers is een cateringbedrijf en totaalorganisator met een sterke reputatie in gastronomische feesten en evenementen voor particulieren en bedrijven. Wij zoeken een Creatieve Catering Chef die het keukenteam en de productie keukenteam leidt.

Je combineert een sterk culinair inzicht met leiderschap en verdeelt je tijd ongeveer 50/50 tussen de productiekeuken en de evenementen. Je bent verantwoordelijk voor menuontwikkeling, kwaliteitszorg en HACCP.

Qualifications

• Creativiteit en sterke culinaire kennis vereist.
• Leidinggevende vaardigheden en ervaring in een keukenomgeving.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is gewenst.
• Ervaring met catering en eventmanagement is een pluspunt.

Responsibilities

• Culinair mee bepalen, ontwikkelen en verfijnen van ons aanbod voor events en catering.
• Vertalen van culinaire ideeën naar kwalitatieve én praktisch haalbare cateringconcepten.
• Voorbereiden en culinair organiseren van evenementen van A tot Z.
• Aansturen en coachen van het keukenteam (ongeveer 10 personen) tijdens voorbereiding en service.
• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en timing van alle gerechten.
• Coördineren van mise-en-place en vlotte werking van de keuken.
• Meeedenken over efficiëntere werkprocessen en verdere ontwikkeling van onze keukenwerking.
• Toezien op orde, netheid, HACCP en voedselveiligheid.

Skills

Creativiteit

Operationele keuken aansturing

Culinaire insight

Leidinggevende skills

Job description

Dit cateringbedrijf heeft als totaalorganisator een sterke reputatie op vlak van gastronomische feesten en evenementen voor particulieren en bedrijven.

Vanuit een centrale keuken worden verschillende vaste locaties bediend. Naast deze vaste partnerlocaties organiseert men ook evenementen op externe locaties. Bij unieke locaties horen exclusieve events, waarvoor dit bedrijf garant staat. Elk event wordt onvergetelijk gemaakt, met een grote focus op een culinaire beleving.

De huidige Executive chef zoekt versterking op vlak van Creativiteit en Operationele keukenaansturing. Zowel voor de productiekeuken als voor de evenementen. Samen zullen jullie voor de organisatie van het keukenteam zorgen.

Als Creatieve Catering Chef chef ben je een meewerkende chef die graag tussen zijn team staat. Je combineert een sterk culinair inzicht met leidinggevende skills en zorgt ervoor dat onze gerechten en culinaire concepten op elk event tot hun recht komen. Je werkzaamheden zullen 50/50 verdeeld zijn over de productiekeuken en de evenementen.

Je bent verantwoordelijk voor:

• Het culinair mee bepalen, ontwikkelen en verfijnen van ons aanbod voor events en catering
• Het vertalen van culinaire ideeën naar kwalitatieve én praktisch haalbare cateringconcepten.
• Het voorbereiden en culinair organiseren van evenementen van A tot Z
• Het aansturen en coachen van het keukenteam (10tal personen) tijdens voorbereiding en service
• Het bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en timing van alle gerechten
• Het coördineren van de mise-en-place en de vlotte werking van de keuken
• Het meedenken over efficiëntere werkprocessen en de verdere ontwikkeling van onze keukenwerking
• Het toezien op orde, netheid, HACCP en voedselveiligheid