kok/ keukenverantwoordelijke

Hof ter Heide - MMZ Kiosk; Hoboken; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Hof ter Heide - MMZ Kiosk zoekt een keukenverantwoordelijke om de centrale keuken volledig te leiden. Je plant, organiseert en bewaakt de dagelijkse werking en zorgt voor kwaliteitsvolle maaltijden voor jongeren en collega’s.

Je beheert voorraad, plaatst bestellingen en volgt leveringen op. Naleving van HACCP-regelgeving en hygiëne staan centraal in deze rol.

Qualifications

• Verantwoordelijk voor dagelijkse organisatie van de keuken.
• Naleving van HACCP-regelgeving en hygiëne-eisen.
• Beheren van voorraad en bestellingen.
• Plan de werking en gerechten voor jongeren en collega’s.

Responsabilités

• Plan en organiseer de werking van de keuken.
• Beheer voorraad en plaats bestellingen.
• Volg leveringen op en bewaak productkwaliteit.
• Bereid dagelijks één warme maaltijd voor maximaal 80 personen.
• Houd rekening met diëten en hygiëne volgens HACCP.

Connaissances

Organisatie

Kennis HACCP

Voorraadbeheer

Leiding geven

Description du poste

Als keukenverantwoordelijke neem je de organisatie en dagelijkse werking van onze centrale keuken volledig op jou. Je krijgt daarbij heel wat verantwoordelijkheid en ruimte om je eigen creativiteit te gebruiken.

Je takenpakket omvat onder meer:

• Je plant en organiseert de werking van de keuken.
• Je beheert de voorraad en plaatst bestellingen.
• Je volgt leveringen op en bewaakt de kwaliteit van de producten.
• Je bereidt dagelijks één warme maaltijd voor maximaal 80 personen.
• Je houdt rekening met verschillende noden en aangepaste diëten.
• Je zorgt ervoor dat de keuken netjes, hygiënisch en goed georganiseerd blijft.
• Je werkt nauwgezet volgens de geldende HACCP-regelgeving.

Kortom: jij zorgt ervoor dat onze jongeren en collega's elke dag kunnen rekenen op een verzorgde, gevarieerde en smakelijke maaltijd.