Kok alleenwerkend - 38u

Sodexo Belgium; Nazareth-De Pinte; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Sodexo Belgium zoekt een zelfstandig werkende kok voor regio Nazareth-De Pinte. Je werkt in een professionele grootkeuken en bereidt maaltijden in grotere hoeveelheden. Je coördineert het werk, stuurt twee collega’s aan en bewaakt de kwaliteit en voedselveiligheid.

Daarnaast neem je administratieve taken op en zorgt voor een vlotte keukenorganisatie. Je staat actief aan het fornuis, werkt met verse ingrediënten en volgt recepten om consistente resultaten te leveren.

Qualifications

• Koken en bereiden van maaltijden in grotere hoeveelheden.
• Coördineren van keukenwerk en begeleiden van medewerkers.
• Zorg dragen voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Je staat zelf in voor de bereiding van maaltijden in een professionele grootkeuken.
• Je verdeelt de taken en stuurt twee keukencollega’s aan.
• Je verzorgt administratie zoals bestellingen en KPI-registraties.

Skills

Kooktechnieken

Grootkeuken

Leiding geven

Plannen

Job description

Voor een mogelijke contracttoekenning regio Nazereth-De-Pinte, zijn we momenteel op zoek naar een kok alleenwerkend.

Als Kok bij Sodexo in De Pinte/Nazareth ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van een professionele grootkeuken in de regio Gent. Je staat zelf actief aan het fornuis en bereidt samen met je collega's maaltijden in grotere hoeveelheden.

Je combineert je passie voor koken met een coördinerende rol. Je verdeelt de taken, begeleidt twee keukenmedewerkers en waakt over een vlotte organisatie en de kwaliteit van de maaltijden. Daarnaast neem je een aantal praktische administratieve taken op. Je werkt met verse en voorbereide ingrediënten, volgt recepten en zorgt voor een verzorgde afwerking. Ook het samenstellen, regenereren en opwarmen van gerechten maakt deel uit van de keukenwerking.

• Koken en bereiden: Je staat zelf in voor de bereiding van maaltijden en maaltijdcomponenten in grotere hoeveelheden. Je combineert ingrediënten, volgt recepten en bewaakt de kwaliteit van de gerechten.
• Afwerking van maaltijden: Je stelt gerechten samen, warmt bereidingen op of regenereert ze en zorgt voor een verzorgde afwerking volgens de afgesproken kwaliteitsnormen.
• Dagelijkse coördinatie: Je verdeelt het werk en zorgt ervoor dat de keukenactiviteiten vlot verlopen.
• Begeleiding van medewerkers: Je stuurt twee keuken collega’s aan, geeft duidelijke instructies en helpt hen waar nodig. Je maakt de personeelsplanning op.
• Administratie en organisatie: Je volgt onder andere bestellingen, voorraden en temperatuurregistraties op. Je zorgt voor een correcte en praktische administratie en volgt ook de KPI’s nauw op.
• Kwaliteit en hygiëne: Je bewaakt de kwaliteit, smaak, hoeveelheden en voedselveiligheid van de bereidingen.
• Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen concessies op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor je collega’s, consumenten en klanten.