kok

SUBEDI; Brugge; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

SUBEDI zoekt een ervaren kok met kennis van de Vlaamse keuken en een Aziatische twist. Je staat in voor de dagelijkse keukenactiviteiten en bewaakt de kwaliteit.

Je verzorgt mise-en-place, bereidt en dresset warme en koude gerechten, stelt menu's samen en beheert de voorraad.

Daarnaast houd je rekening met budget en naleving van HACCP-voorschriften, zodat de hygiëne en voedselveiligheid continu gegarandeerd zijn.

Qualifications

• Ervaring als kok in Vlaamse keuken met Aziatische twist.
• Beheersing van mise-en-place en voedselbereiding.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheidsnormen.

Responsibilities

• Organiseert en controleert de dagelijkse werking van de keuken.
• Verzorgt mise-en-place, bereidt en dresset warme en koude gerechten.
• Stelt menu's samen en beheert de voorraad.
• Houdt kwaliteit, budget en HACCP-normen in oog.

Skills

Vlaamse keuken

Aziatische twist

Job description

Wij zoeken een kok met ervaring in de Vlaamse keuken met een Aziatische twist!

Als kok organiseer en controleer je de dagelijkse werking van de keuken. Je staat in voor de voorbereiding (mise-en-place), het bereiden en dresseren van warme en koude gerechten, het samenstellen van menu's en het beheren van de voorraad. Hierbij waak je altijd over de kwaliteit, het budget en de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP).