Keukenmanager (38u)

Center Parcs; Antwerpen; Hybride; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Sunparks Kempense Meren zoekt een Keukenmanager die met structuur, rust en sterk leiderschap onze keukens naar een hoger niveau tilt. Iemand die passie heeft voor koken en voor het aansturen en motiveren van een team.

Je leidt en coacht een team van koks, bewaakt HACCP en kwaliteitsnormen, plant mise en place tot dagelijkse takenverdeling en regelt voorraden en leveranciersafstemming. Je coördineert het culinaire aanbod voor ons Tasty-restaurant, Grand Café en Pizzeria en ondersteunt buffetten

Qualifications

• Leiding geven aan een keukenteam.
• Kwaliteitsnormen en HACCP-naleving controleren.
• Opstellen en volgen van keukenplanning en mise en place.

Responsabilités

• Je leidt en coacht een team van koks en zorgt voor een goed georganiseerde keuken.
• Je ziet erop toe dat recepten correct worden gevolgd en de kwaliteitsnormen consistent worden behaald.
• Je bent verantwoordelijk voor de keukenplanning, van mise en place tot dagelijkse takenverdeling; tijdens piekmomenten zorg je voor een vlotte service.
• Je waarborgt de naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een veilige en schone werkomgeving.
• Je houdt de voorraad en bestellingen bij en stemt af met leveranciers.
• Je organiseert het culinaire aanbod voor ons Tasty-restaurant, Grand Café en Pizzeria, en voor buffetten/diners tot 750 personen.

Connaissances

Leiding geven

Coaching

Kookkunst

Kwaliteitscontrole

HACCP

Keukenplanning

Voorraadbeheer

Leveranciersafstemming

Evenementenorganisatie

Description du poste

Wij zoeken een Keukenmanager die met structuur, rust en sterk leiderschap onze keukens naar een hoger niveau tilt. Iemand die niet alleen een passie heeft voor koken, maar ook voor het aansturen en motiveren van een team. Met jouw oog voor detail en kwaliteit zorg je ervoor dat alles in de keuken elke dag soepel en efficiënt verloopt. Ben jij klaar om te schitteren als Keukenmanager bij Sunparks Kempense Meren?

Wat staat er voor jou op het menu?

• Je leidt en coacht een team van koks en zorgt voor een goed georganiseerde keuken.
• Je ziet erop toe dat recepten correct worden gevolgd en de kwaliteitsnormen consistent worden behaald.
• Je bent verantwoordelijk voor de keukenplanning, van mise en place tot dagelijkse takenverdeling. Tijdens piekmomenten zorg je voor een vlotte service.
• Je waarborgt de naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een veilige en schone werkomgeving.
• Je houdt de voorraad en bestellingen nauwkeurig bij (no waste) en zorgt voor een optimale afstemming met leveranciers.
• Je organiseert en coördineert het culinaire aanbod voor ons Tasty-restaurant, Grand Café en Pizzeria, maar ook voor evenementen zoals buffetten, BBQ's en diners voor tot wel 750 personen.