Chef-kok

JobKitchen; Opglabbeek; Sur place; EUR 45 000 - 70 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Verloning in loondienst of zelfstandge

4-daagse werkweek met vaste sluitingsz

Résumé du poste

JobKitchen zoekt een ambitieuze en ervaren Chef-kok voor een gerenommeerde horecazaak in de Kempen. Je leidt de keuken dagelijk en zorgt voor kwaliteit, efficiëntie en teamwerking.

Je ontwikkelt gerechten met aandacht voor smaak, presentatie en rendabiliteit, stuurt het keukenteam aan en bewaakt hygiëne en foodcost — een uitdagende rol voor iemand met sterke organisatorische en coachende vaardigheden.

Qualifications

• Ambitieuze en ervaren Chef-kok met sterke operationele achtergrond.
• Bewezen ervaring in aansturen van keukenteams en organisatie van keukenprocessen.
• Verantwoordelijk voor kwaliteit, verzorgde mise-en-place en hygiëne.

Responsabilités

• Coördineert en organiseert dagelijkse keukenactiviteiten en bewaakt een vlotte service.
• Ontwikkelt samen met het team nieuwe gerechten en menu's met aandacht voor smaak en rendabiliteit.
• Stuurt het keukenteam aan, motiveert medewerkers en begeleidt hen in hun ontwikkeling.
• Toezicht op keukenprocessen, van mise-en-place tot bewaart en schoonmaak.
• Eindverantwoordelijk voor kwaliteit, consistentie en presentatie.
• Volgt voorraadbeheer en foodcost, en beperkt waste.
• Plaatsing van bestellingen en controle van leveringen.
• Draagt bij aan organisatie van banquetingactiviteiten.

Connaissances

Team leadership

Organisatie

Communicatie

Hands-on mentaliteit

Creativiteit

Gastvrijheid

Outils

Mise-en-place

Foodcost

Description du poste

Quality Seekers Zoekt Voor Één Van Haar Klanten

Voor een gerenommeerde horecazaak in de Kempen zijn we op zoek naar een gedreven Chef-kok. Deze stijlvolle zaak geniet een sterke reputatie in de regio en heeft de ambitie om uit te groeien tot dé culinaire referentie voor zowel zakelijke als particuliere gasten.

De keuken brengt een eigentijdse kaart waarin Belgische klassiekers worden gecombineerd met internationale invloeden. Er wordt bewust gekozen voor verse kwaliteitsproducten en ingrediënten van lokale leveranciers, waarbij vakmanschap, smaak en kwaliteit centraal staan.

De zaak onderscheidt zich door haar prachtige designinterieur, waar een verfijnde en eigentijdse sfeer wordt gecombineerd met een warme gastvrijheid.

Taken

Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorg je ervoor dat kwaliteit, efficiëntie en teamwerking hand in hand gaan. Je combineert operationele betrokkenheid met een sterke organisatorische en coachende rol.

• Je coördineert en organiseert de dagelijkse keukenactiviteiten en bewaakt een vlotte service.
• Samen met je team werk je aan het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu's, met oog voor smaak, presentatie en rendabiliteit.
• Je stuurt het keukenteam aan, motiveert medewerkers en begeleidt hen in hun verdere ontwikkeling.
• Je ziet toe op een correcte uitvoering van alle keukenprocessen, van mise-en-place en bereidingen tot bewaring, hygiëne en schoonmaak.
• Je bent eindverantwoordelijk voor de kwaliteit, consistentie en presentatie van alle gerechten.
• Je volgt voorraadbeheer, verbruik en foodcost nauwgezet op en neemt initiatieven om waste te beperken.
• Je staat in voor het plaatsen van bestellingen en controleert de kwaliteit en correctheid van leveringen.

Daarnaast draag je mee de verantwoordelijkheid voor organisatie van de banquetingactiviteiten

Profiel

Voor deze sleutelpositie zoeken we een ambitieuze en ervaren Chef-kok met een sterke operationele achtergrond én bewezen ervaring in het aansturen van keukenteams.

• Je beschikt over een stevige culinaire basis en hebt een uitgesproken interesse in gastronomische verfijning, creativiteit en innovatie.
• Je bent een sterke persoonlijkheid met een groot verantwoordelijkheidsgevoel
• Je combineert een uitstekend organisatietalent met een hands-on mentaliteit en weet prioriteiten te stellen in een dynamische omgeving.
• Je bent zowel een teamplayer als een sterke communicator, die mensen kan verbinden en inspireren.
• Je haalt energie uit het opbouwen, coachen en ontwikkelen van een team en zorgt ervoor dat iedereen naar hetzelfde doel werkt.
• Je bent een natuurlijke leider die structuur brengt, verwachtingen duidelijk communiceert en medewerkers motiveert om het beste uit zichzelf te halen.

Aanbod

• Voor deze ambitieuze chef bieden ze een mooie verloning in loondienst of op zelfstandige basis.
• Je werkt in een 4-daagse werkweek met een vaste sluitingsdag op zondag. De keuken is doorlopend open tijdens de week, dus geen service coupé.

Adres Van De Werkplek

Kempen