Georgische Chef-kok & Keukenleider

SHAMS; Relegem; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

SHAMS in Vlaams-Brabant zoekt een gepassioneerde chef-kok met een hart voor authentieke Georgische gastronomie. Je hebt ruime ervaring met traditionele Georgische gerechten en wilt meebouwen aan een restaurant waar kwaliteit en gastvrijheid centraal staan.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken, bewaakt kwaliteitsnormen en HACCP, en stuurt een team aan. Je werkt nauw samen met het zaalteam en draagt bij aan menu-ontwikkeling en voorraadbeheer.

Responsibilities

• Bereid je traditionele Georgische gerechten volgens authentieke recepten.
• Organiseer en coördineer de dagelijkse keukenwerking.
• Begeleid, coach en leid je koks en keukenmedewerkers op in de authentieke Georgische keuken, waarbij je jouw kennis van traditionele recepten, kooktechnieken en kwaliteitsnormen overdraagt.
• Beheer je de voorraad en plaats je tijdig de nodige bestellingen.
• Waak je strikt over de naleving van de hygiëne-, voedselveiligheids- en HACCP-voorschriften.
• Zorg je voor een efficiënte planning en een ordelijke, nette werkplek.
• Draag je actief bij aan de ontwikkeling en verbetering van onze menukaart.
• Werk je nauw samen met het zaalteam om onze gasten een optimale beleving te bieden.

Job description

SHAMS in Vlaams-Brabant zoekt een gepassioneerde chef-kok met een hart voor authentieke Georgische gastronomie. Je hebt ruime ervaring met traditionele Georgische gerechten en wilt meebouwen aan een restaurant waar kwaliteit en gastvrijheid centraal staan.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken, bewaakt kwaliteitsnormen en HACCP, en stuurt een team aan. Je werkt nauw samen met het zaalteam en draagt bij aan menu-ontwikkeling en voorraadbeheer.