Executive Chef: Lead & Innovate Hotel F&B in Gent

JobKitchen; Oost-Vlaanderen; Sur place; EUR 60 000 - 85 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Extralegale voordelen

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt een Executive Chef voor een toonaangevend hotel in de Gent-regio. Je bent eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat mise-en-place en service volgens de hoogste standaarden verlopen.

Met een sterke culinaire visie en coachingstijl til je de keuken en het team naar een hoger niveau, inclusief samenwerking met verschillende hotelafdelingen en budgetbewaking.

Qualifications

• Ervaren Executive Chef met sterke culinaire achtergrond.
• Ervaring in zowel restaurant als banqueting & events is een pré.
• Creativiteit en visie in koken en menu-ontwikkeling.

Responsabilités

• Aansturen, coachen en motiveren van het volledige keukenteam.
• Opmaken werkplanning, verdelen van taken en opvolgen van dagelijkse werking.
• Waken over kwaliteit, presentatie, smaak, hygiëne en HACCP-naleving.
• Ontwikkelen van nieuwe menu's, seizoensgerechten en culinaire concepten.
• Beheren van keukenadministratie zoals personeelsplanning en stockbeheer.
• Samenwerken met hotelafdelingen voor optimale gastbeleving.
• Meedenken over optimalisaties en ontwikkeling van culinaire dienstverlening.

Connaissances

Leiderschap

Coaching

Keukenbeheer

Teamwork

Outils

HACCP

Description du poste

Quality Seekers zoekt een Executive Chef voor een toonaangevend hotel in de Gent-regio. Je bent eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat mise-en-place en service volgens de hoogste standaarden verlopen.

Met een sterke culinaire visie en coachingstijl til je de keuken en het team naar een hoger niveau, inclusief samenwerking met verschillende hotelafdelingen en budgetbewaking.