Executive Chef - Hotel

JobKitchen; Oost-Vlaanderen; Sur place; EUR 60 000 - 85 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Extralegale voordelen

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt een Executive Chef voor een toonaangevend hotel in de Gent-regio. Je bent eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat mise-en-place en service volgens de hoogste standaarden verlopen.

Met een sterke culinaire visie en coachingstijl til je de keuken en het team naar een hoger niveau, inclusief samenwerking met verschillende hotelafdelingen en budgetbewaking.

Qualifications

• Ervaren Executive Chef met sterke culinaire achtergrond.
• Ervaring in zowel restaurant als banqueting & events is een pré.
• Creativiteit en visie in koken en menu-ontwikkeling.

Responsabilités

• Aansturen, coachen en motiveren van het volledige keukenteam.
• Opmaken werkplanning, verdelen van taken en opvolgen van dagelijkse werking.
• Waken over kwaliteit, presentatie, smaak, hygiëne en HACCP-naleving.
• Ontwikkelen van nieuwe menu's, seizoensgerechten en culinaire concepten.
• Beheren van keukenadministratie zoals personeelsplanning en stockbeheer.
• Samenwerken met hotelafdelingen voor optimale gastbeleving.
• Meedenken over optimalisaties en ontwikkeling van culinaire dienstverlening.

Connaissances

Leiderschap

Coaching

Keukenbeheer

Teamwork

Outils

HACCP

Description du poste

Quality Seekers Zoekt Voor Één Van Haar Klanten

Dit veelzijdige hotel is gelegen in de omgeving van Gent en verwelkomt dagelijks een mix van zakelijke en Leisure gasten. Dankzij de uitgebreide vergader- en eventfaciliteiten, multifunctionele zalen en kwalitatieve F&B-outlets is dit een dynamische werkomgeving waar geen dag dezelfde is.

Je komt terecht bij een sterke hotelgroep met meerdere succesvolle hotels en een duidelijke visie op de toekomst. Ze zijn op zoek naar vernieuwing en innovatie op vlak van F&B en zoeken hierbij naar een Executive Chef.

Taken

Als Executive Chef maak je deel uit van het managementteam en ben je eindverantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten binnen het hotel. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt ervoor dat alles – van mise-en-place tot service – efficiënt, kwalitatief en volgens de hoogste standaarden verloopt. Tijdens drukke periodes werk je bovendien samen met extra medewerkers en weet je ook hen moeiteloos te coachen en aan te sturen.

Met jouw culinaire visie, organisatietalent en coachende leiderschapsstijl til je de keuken én het team naar een hoger niveau.

Jouw Verantwoordelijkheden

• Aansturen, coachen en motiveren van het volledige keukenteam.
• Opmaken van de werkplanning, verdelen van de taken en opvolgen van de dagelijkse werking.
• Waken over de kwaliteit, presentatie, smaak, hygiëne en naleving van de HACCP-richtlijnen.
• Ontwikkelen van nieuwe menu's, seizoensgerechten, buffetten en culinaire concepten die aansluiten bij de visie van het hotel.
• Beheren van de keukenadministratie, waaronder personeelsplanning, stockbeheer, foodcost en budgetopvolging.
• Actief samenwerken en communiceren met de verschillende hotelafdelingen om een optimale gastbeleving te garanderen.
• Meedenken over optimalisaties, efficiëntie en de verdere ontwikkeling van de culinaire dienstverlening.

Profiel

Voor deze sleutelpositie zijn we op zoek naar een ervaren Executive Chef met een sterke culinaire achtergrond en een passie voor kwaliteit. Je hebt bij voorkeur ervaring binnen zowel restaurants als banqueting & events en weet hoe je een keuken op grotere schaal succesvol organiseert.

Naast jouw technische kennis, geloven we sterk in jouw creativiteit en visie. Je krijgt de ruimte om jouw eigen culinaire stempel te drukken, nieuwe ideeën te lanceren en mee te bouwen aan de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je Herkent Jezelf In Volgende Punten

• Je hebt ervaring in het aansturen van grotere teams en bent een coachende leider die mensen weet te inspireren.
• Je bent een echte teamplayer en werkt graag samen met verschillende afdelingen binnen het hotel.
• Je hebt de ambitie om uit te blinken in jouw vak en krijgt energie van het uitwerken van nieuwe ideeën en concepten.
• Je bent sterk in organisatie en structuur, zowel tijdens de dagelijkse operatie als op administratief vlak.
• Je hebt oog voor detail en streeft steeds naar een optimale kwaliteit, gastbeleving en service.
• Je beschikt over een flexibele ingesteldheid, waarbij een gezonde werk-privébalans de basis is.

Aanbod

• Je komt terecht in een bruisende en professionele werkomgeving waar jouw expertise en ideeën écht gewaardeerd worden. Binnen deze rol krijg je de nodige vrijheid en verantwoordelijkheid om jouw eigen visie uit te werken en mee vorm te geven aan de verdere groei van de keuken.

Naast een aantrekkelijk salarispakket in lijn met jouw ervaring en expertise, kan je rekenen op een uitgebreid pakket aan extralegale voordelen.

Adres Van De Werkplek

Regio Gent