Ervaren Chef-kok voor Cultuurcentrum - Menu & Concept

CULTUURCENTRUM STROMBEEK/GRIMBERGEN; Grimbergen; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Job summary

CC Strombeek is een open cultuurhuis in Grimbergen dat werkt aan de uitbouw van een nieuwe horecazaak in eigen beheer. Wij zoeken een ervaren chef-kok die mee vorm geeft aan het keukenconcept en de dagelijkse keukenwerking, met aandacht voor kwaliteit, seizoensgebonden ingrediënten en betaalbaarheid.

Je werkt samen met de horecamanager en teamleden aan een efficiënte mise-en-place, een consistente presentatie en een flexibele planning die rekening houdt met voorstellingen en events.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok in horecagelegenheid.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheidsnormen.
• Ervaring met menuontwikkeling en kostprijsberekening.
• Sterke organisatorische en leidinggevende vaardigheden.

Responsibilities

• Actief bijdragen aan de uitbouw van het keukenconcept binnen CC Strombeek en catering voor evenementen en zaalverhuur.
• Ontwikkelen en bijhouden van een gevarieerde, eigentijdse kaart passend bij de werking en publieksverwachtingen.
• Opstellen van dagschotels, wisselende weeksuggesties en creatieve snacks met verse, locale ingrediënten.
• Zorgen voor balans tussen kwaliteit, betaalbaarheid, efficiëntie en haalbaarheid in de dagelijkse werking.
• Organiseren van de keuken en mise-en-place voor vlotte service, zelfs bij piekmomenten.

Skills

Keukenervaring

Menuontwikkeling

Hygiëne en HACCP

Leidinggeven en planning

Kostenbeheer

Job description

CC Strombeek is een open cultuurhuis in Grimbergen dat werkt aan de uitbouw van een nieuwe horecazaak in eigen beheer. Wij zoeken een ervaren chef-kok die mee vorm geeft aan het keukenconcept en de dagelijkse keukenwerking, met aandacht voor kwaliteit, seizoensgebonden ingrediënten en betaalbaarheid.

Je werkt samen met de horecamanager en teamleden aan een efficiënte mise-en-place, een consistente presentatie en een flexibele planning die rekening houdt met voorstellingen en events.