Diététicien Qualité Cuisine (H/F/X) – Site Valdor (ISoSL), Liège

Intercommunale De Soins Spécialisés De Liège; Luik; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

ISoSL (Intercommunale de Soins Spécialisés de Liège) recrute un(e) Diétététicien·ne Qualité Cuisine pour le site Valdor, Liège. Vous assurez la qualité nutritionnelle, sanitaire et réglementaire de l’offre alimentaire, sous la supervision du coordinateur qualité, afin de garantir des repas conformes et sécurisés pour les bénéficiaires.

Vos missions couvrent la qualité nutritionnelle, l’hygiène et la traçabilité, les audits (AFSCA), la mise à jour des procédures et le déploiement de projets

Qualifications

• Bachelier ou Master en diététique.
• Connaissance HACCP et réglementation AFSCA.
• Expérience en qualité / sécurité alimentaire est un atout.
• Expérience en cuisine de collectivité indispensable.
• Maîtrise de la nutrition collective et thérapeutique.
• Rigueur, sens de l’organisation et esprit analytique.
• Autonomie, proactivité et engagement.

Responsibilities

• Garantir l’adéquation des menus avec les recommandations et les besoins spécifiques des bénéficiaires.
• Participer à l’élaboration, la validation et l’évaluation des menus.
• Veiller au respect des régimes particuliers et des règles d’hygiène.
• Appliquer et suivre le plan HACCP et les procédures d’hygiène.
• Participer aux audits internes et externes (AFSCA, certifications).
• Mettre à jour les procédures et documents qualité.
• Collaborer avec les équipes cuisine et partenaires externes.
• Contribuer à des projets pour améliorer la qualité des repas et la traçabilité.

Skills

Diététique

Rigueur

Esprit d’équipe

Education

Bachelier ou Master en diététique

Job description

Accueil Ressources humaines Jobs Diététicien Qualité Cuisine (H/F/X) – Site Valdor (ISoSL), Liège

Diététicien Qualité Cuisine (H/F/X) – Site Valdor (ISoSL), Liège

Description du poste

ISoSL (Intercommunale de Soins Spécialisés de Liège) est un acteur de référence dans le domaine des soins de santé sur le bassin liégeois. L’institution regroupe plus de 50 sites d’exploitation et dispose de plus de 2.000 lits, couvrant trois grands secteurs :

• La Santé Mentale,
• La Médecine Générale et Spécialisée
• L’Accompagnement des personnes âgées,

Avec plus de 3.800 collaborateurs issus de disciplines variées, ISoSL s’engage chaque jour à offrir des soins de qualité, accessibles et centrés sur l’humain.

Votre rôle au sein de notre organisation:

En tant que Diététicien·ne Qualité Cuisine, vous jouez un rôle clé dans la qualité nutritionnelle, sanitaire et réglementaire de l’offre alimentaire de l’institution.

Sous la supervision du coordinateur qualité, vous contribuez activement à l’amélioration continue des pratiques en matière de nutrition, d’hygiène alimentaire et de sécurité des denrées, dans le respect des normes en vigueur.

Vos Missions et Tâches:

Votre fonction s’articule autour de 4 grands axes :

Qualité nutritionnelle

• Garantir l’adéquation des menus avec les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des bénéficiaires (personnes âgées, patients, régimes thérapeutiques, textures modifiées…).
• Participer à l’élaboration, la validation et l’évaluation des menus.
• Veiller au respect des régimes particuliers (diabétique, sans sel, sans allergènes, dysphagie, etc.).

Qualité & sécurité alimentaire

• Assurer l’application et le suivi du plan HACCP et des procédures d’hygiène.
• Participer aux audits internes et externes (AFSCA, certifications, inspections).
• Mettre à jour les procédures, instructions de travail et documents qualité.
• Analyser les non-conformités et piloter les actions correctives et préventives.

Collaboration & accompagnement

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, les responsables de production et les partenaires externes.
• Sensibiliser, former et accompagner le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de nutrition.

Amélioration continue & projets

• Contribuer aux projets visant à améliorer la qualité des repas et la satisfaction des bénéficiaires.
• Optimiser les processus liés à la qualité, la sécurité et la traçabilité.
• Assurer une veille réglementaire et scientifique en nutrition et sécurité alimentaire.

Profil recherché

Votre profil:

• Bachelier ou Master en diététique.
• Excellente connaissance des normes HACCP et de la réglementation AFSCA.
• Une expérience ou formation en qualité / sécurité alimentaire est un atout.
• Expérience en cuisine de collectivité indispensable.
• Maîtrise de la nutrition collective et thérapeutique.
• Aisance dans la rédaction de procédures, rapports et plans d’actions.
• Rigueur, sens de l’organisation et esprit analytique.
• Esprit d’équipe, collaboration pluridisciplinaire et sens des responsabilités.
• Autonomie, proactivité et engagement.

Notre offre:

• CDD de 6 mois
• Entrée en fonction souhaitée : novembre 2026
• Rémunération selon le barème IFIC 14
• Un environnement de travail où vos idées ont un impact : ISoSL valorise l’initiative, soutient l’amélioration continue et encourage les projets au service de la qualité des soins.