Contrôleur F&B — Profit & Performance (CDI, Temps Plein)

Hospitality Talents - Recruitment Agency; Brussel Hoofdstad; Presencial; EUR 65.000 - 90.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Nombreux avantages

Formations internes et développement

Resumo da vaga

Hospitality Talents est une agence de recrutement; notre client, un établissement haut de gamme à Bruxelles, cherche un F&B Controller (h/f/x) — CDI, temps plein pour piloter la performance financière de l’ensemble de ses outlets F&B et M&E.

Vous êtes le garant de la rentabilité du département F&B : analyse, contrôle et reporting, en binôme avec les managers opérationnels. Formation en finance et excellente maîtrise d'Excel demandées; langues françaises et néerlandaises/anglais appréciées.

Qualificações

• Formation en finance, comptabilité ou gestion hôtelière exigée.
• Expérience confirmée en cost control F&B ou contrôle de coûts en hôtellerie.
• Maîtrise avancée d'Excel; connaissances des systèmes Material Control.

Responsabilidades

• Analyser et suivre le P&L F&B complet: revenus, food cost, beverage cost, labor cost, Marges par outlet.
• Préparer le budget F&B avec la direction et assurer le forecasting mensuel et l'écart-analyse.
• Produire les rapports de gestion périodiques (mensuel, flash hebdomadaire) et les présenter à la direction.
• Superviser le purchasing, la réception des marchandises et la gestion des stocks (inventaires permanents et mensuels).
• Auditer les systèmes POS: voids, discounts, offerts, staff meals, transferts vers le PMS.
• Piloter le menu engineering avec les chefs: costing des recettes, pricing, rentabilité par plat.
• Identifier les faiblesses de contrôle et proposer des améliorations de process.
• Conseiller la direction sur l'impact financier des projets et initiatives F&B.

Conhecimentos

Cost control

Excel

Analytical mindset

Langues

Formação

Finance, comptabilité ou gestion hôtelière

Ferramentas

Material Control

Descrição da vaga

Hospitality Talents est une agence de recrutement; notre client, un établissement haut de gamme à Bruxelles, cherche un F&B Controller (h/f/x) — CDI, temps plein pour piloter la performance financière de l’ensemble de ses outlets F&B et M&E.

Vous êtes le garant de la rentabilité du département F&B : analyse, contrôle et reporting, en binôme avec les managers opérationnels. Formation en finance et excellente maîtrise d'Excel demandées; langues françaises et néerlandaises/anglais appréciées.