Chef Slager - Vroege Uren!

FORUM JOBS GENT; Gent; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

FORUM JOBS GENT zoekt een ervaren Chef Slager die dagelijks de productie- en snijafdeling aanstuurt in een gerenommeerde groothandel. Je combineert hands-on vakwerk met coördinatie en teamleiding.

Je bent verantwoordelijk voor het verwerken van werkbonnen en klantenbestellingen, kwaliteitsbewaking, hygiëne en naleving van FAVV-normen. Daarnaast leid je opleiding en begeleid je medewerkers in snijtechnieken en productbereidingen, en adviseer je klanten over producten.

Qualifications

• Ervaren slager met passie voor vakmanschap en vleeskwaliteit.
• Leidinggevende ervaring en talent voor teamcoördinatie.
• Klantgerichte houding en kennis van snijtechnieken.

Responsabilités

• Verwerken van werkbonnen en klantbestellingen.
• Op maat snijden van steaks en versnijden van filet pur.
• Verzagen van côte à l’os en marineren van vlees.
• Snijden van klein gevogelte en ondersteuning in gehaktbereidingen.
• Voorbereiding en opvolging van aankopen.
• Dagelijkse coördinatie van productie en workflow.
• Toezicht op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
• Naleving van FAVV-normen en traceerbaarheid.
• Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken en bereiding.
• Klanten adviseren en vragen beantwoorden over producten en bereidingen.
• Rapporteren aan het management en meedenken over verbeteringen.

Description du poste

Ben jij een ervaren slager met een passie voor vakmanschap, vleeskwaliteit en het aansturen van een team? Dan is dit een unieke kans om een sleutelrol op te nemen binnen een stabiele en kwaliteitsgerichte groothandelsomgeving.

Wij zijn een gerenommeerde groothandel gespecialiseerd in hoogwaardige vleesproducten voor de horeca. Kwaliteit, ambacht en klantenservice staan centraal in alles wat we doen.

Als Chef Slager neem je de dagelijkse leiding over de productie- en snijafdeling. Je combineert hands‑on vakwerk met coördinatie en teamleiding.

Je bent verantwoordelijk voor:

• Het verwerken van werkbonnen en klantbestellingen, zoals:
  • Op maat snijden van verschillende steaks
  • Versnijden van filet pur van diverse rassen
  • Verzagen van côte à l’os
  • Marineren van vlees (brochettes, reepjes, ...)
  • Snijden van klein gevogelte
  • Ondersteuning in gehaktbereidingen (cutter, vulbus, ...)
• Voorbereiding en opvolging van aankopen
• Dagelijkse coördinatie van de productie en workflow
• Toezicht op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
• Naleving van FAVV-normen en correcte traceerbaarheid (registratie via computer)
• Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken en bereiding
• Klanten adviseren en vragen beantwoorden over producten en bereidingen
• Rapporteren aan het management en meedenken over verbeteringen