chef slager - vroege uren!

Jobat; Zwijnaarde; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast dienstverband

Mogelijkheden tot groei en ontwikkeling

Competitief loon

Job summary

Jobat in Zwijnaarde zoekt een ervaren Chef Slager om de dagelijkse leiding te nemen over de productie- en snijafdeling. Je combineert hands-on vakwerk met teamcoördinatie in een kwaliteitsgerichte omgeving.

De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in snijtechnieken en vleesbereidingen, kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen en is verantwoordelijk en klantgericht. Er zijn mogelijkheden voor groei en ontwikkeling binnen een stabiele functie met een competitief loon.

Qualifications

• Aantoonbare ervaring als Chef Slager of in een leidinggevende rol in een slagerijomgeving.
• Sterke kennis van rundvlees en andere rood vleessoorten.
• Nauwkeurig, verantwoordelijk en klantgericht.

Responsibilities

• Dagelijkse leiding over de productie- en snijafdeling met hands-on werk.
• Toezicht houden op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
• Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken.

Skills

Ervaring als (Chef) Slager

Kennis van rundvlees en rood vleessoorten

Verschillende snijtechnieken

Hygiëne- en voedselveiligheidsnormen

Leiderschap en teammotivatie

Nauwkeurigheid en klantgerichtheid

Job description

Chef Slager - Vroege Uren!

Ben jij een ervaren slager met een passie voor vakmanschap, vleeskwaliteit en het aansturen van een team? Dan is dit een unieke kans om een sleutelrol op te nemen binnen een stabiele en kwaliteitsgerichte groothandelsomgeving.

Wij zijn een gerenommeerde groothandel gespecialiseerd in hoogwaardige vleesproducten voor de horeca. Kwaliteit, ambacht en klantenservice staan centraal in alles wat we doen.

FUNCTIE OMSCHRIJVING

Als Chef Slager neem je de dagelijkse leiding over de productie- en snijafdeling. Je combineert hands-on vakwerk met coördinatie en teamleiding.

• Het verwerken van werkbonnen en klantbestellingen, zoals:
  • Op maat snijden van verschillende steaks
  • Versnijden van filet pur van diverse rassen
  • Verzagen van côte à l’os
  • Marineren van vlees (brochettes, reepjes, …)
  • Snijden van klein gevogelte
  • Ondersteuning in gehaktbereidingen (cutter, vulbus, …)
• Voorbereiding en opvolging van aankopen
• Dagelijkse coördinatie van de productie en workflow
• Toezicht op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
• Naleving van FAVV-normen en correcte traceerbaarheid (registratie via computer)
• Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken en bereiding
• Klanten adviseren en vragen beantwoorden over producten en bereidingen
• Rapporteren aan het management en meedenken over verbeteringen

PROFIEL

• Aantoonbare ervaring als (Chef) Slager of leidinggevende in een slagerijomgeving
• Sterke kennis van rundvlees en andere rood vleessoorten
• Ervaring met verschillende snijtechnieken en vleesbereidingen
• Leiderschap: je motiveert, stuurt aan en werkt zelf actief mee
• Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (FAVV)
• Nauwkeurig, verantwoordelijk en klantgericht
• Vroege start, uit het liefst om 04:00

Voorbeeldrooster

• Dinsdag – vrijdag: 02:00 – 10:30
• Zaterdag: 02:00 – 08:00

AANBOD

• Een uitdagende en stabiele functie met verantwoordelijkheid
• Vast dienstverband (eventueel start via interim, maar met intentie vast contract)
• Werken in een ambachtelijke en kwaliteitsgerichte omgeving
• Mogelijkheden tot groei en ontwikkeling
• Competitief loon afhankelijk van ervaring en nachturen
• Keuze tussen arbeiders- of bediendencontract
• Flexibiliteit qua werkuren: wek vroeg opstarten (voor 4u smorgens)

STUDIEVEREISTEN

Geen specifieke studievereisten