Chef kok

ODA L&L; Wijnendale; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ODA L&L zoekt een chef-kok in Brugge om gerechten te bereiden volgens menu's en recepten, met verantwoordelijkheid voor een schone, georganiseerde keuken en een soepele service.

Je werkt samen met het team, stelt recepten en menu's op, bewaakt seizoensgebonden ingrediënten en budgetten, en houdt toezicht op hygiëne en voedselveiligheid.

De functie biedt mogelijkheden om creatief mee te denken en nieuwe gerechten te ontwikkelen, en de borden netjes op te maken.

Qualifikationen

• Verantwoordelijkheid en teamwerk zijn vereist.
• Zorg voor een schone, georganiseerde keuken.
• Creatief denken en brainstormen over menu's.

Aufgaben

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens menu's en recepten.
• Zorg voor een schone, georganiseerde werkruimte.
• Samenwerken met het team voor een efficiënte service.
• Hygiëne en voedselveiligheid controleren en naleven.
• Recepten opstellen met ingrediënten, hoeveelheden en prijzen.
• Gerechten plannen op basis van seizoen en budget.
• Bereiding superviseren en borden dresseren.
• Voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen.
• Menu's opstellen en tarieven berekenen.
• Voedselveilig en hygiënisch werken.
• Nieuwe recepten uitwerken.

Kenntnisse

Verantwoordelijkheid

Samenwerken

Jobbeschreibung

Als chefkok draag je de volgende verantwoordelijkheden:

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens de menu's en recepten.
• Zorg dragen voor een propere en georganiseerde werkruimte.
• Brainstormen over nieuwe gerechten en menu's.
• Samenwerken met het team om een efficiënte service te verzekeren.
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
• Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
• Voedselveilig en hygiënisch werken
• Menu's samenstellen
• Nieuwe recepten uitwerken
• De borden dresseren

• Voedselveilig en hygiënisch werken
• Gerechten bereidenli>
• Menu's samenstellen
• Nieuwe recepten uitwerken
• De borden dresseren

Persoonlijke vaardigheden

• Verantwoordelijkheid
• Samenwerken

Plaats tewerkstelling

ODA L&L STEENSTRAAT 96 8000 BRUGGE

Meer info

Je mag ons ook altijd contacteren via een WhatApp-bericht of sms.

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

VDAB-beroep: Kok

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.

FACILITAIR BEDRIJF voor een job in SINT-ANDRIES

Delitraiteur Rail Brugge voor een job in BRUGGE