Chef kok Iraanse keuken

RAYAN GH; Antwerpen; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Job summary

RAYAN GH in Antwerpen zoekt een ervaren Kok met gespecialiseerde kennis en professionele ervaring in de authentieke Iraanse keuken. Je staat in voor de dagelijkse bereiding van traditionele Iraanse gerechten en bewaakt de kwaliteit, smaak, hygiëne en presentatie.

Je werkt zowel zelfstandig als in team, organiseert de keukenwerkzaamheden en begeleidt hulpkoks en nieuwe medewerkers waar nodig. Ervaring met khoresh, rijstgerechten en desserts is een pluspunt.

Qualifications

• Ervaring in de Iraanse keuken is vereist.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Professionele kookervaring in een restaurantomgeving.

Responsibilities

• Bereiden van authentieke Iraanse gerechten volgens traditionele recepten.
• Bereiden van Iraanse stoofgerechten (khoresht), rijstgerechten, vlees-, gevogelte- en groentegerechten en desserts.
• Correct verwerken van vlees, groenten, kruiden en ingrediënten.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en versheid van de gerechten en ingrediënten.
• Respecteren van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP.
• Organiseren van de werkzaamheden in de keuken en samenwerken met het keukenteam.
• Begeleiden van hulpkoks en nieuwe medewerkers waar nodig.

Skills

Ervaring Iraanse keuken

Job description

Kok – Gespecialiseerd in de Iraanse keuken

Functieomschrijving

Voor ons restaurant in Antwerpen zijn wij op zoek naar een ervaren Kok met gespecialiseerde kennis en professionele ervaring in de authentieke Iraanse keuken.

Je staat in voor de dagelijkse bereiding van traditionele Iraanse gerechten en bewaakt de kwaliteit, smaak, hygiëne en presentatie.

Jouw taken

• Bereiden van authentieke Iraanse gerechten volgens traditionele recepten en bereidingswijzen.
• Bereiden van Iraanse stoofgerechten (khoresh/khoresht), rijstgerechten, vlees-, gevogelte- en groentegerechten en traditionele desserts.
• Correct verwerken van vlees, groenten, kruiden en andere ingrediënten.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en versheid van de gerechten en ingrediënten.
• Respecteren van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP.
• Organiseren van de werkzaamheden in de keuken en samenwerken met het keukenteam.
• Begeleiden van hulpkoks en nieuwe medewerkers waar nodig.