Chef de partie warme kant (H/F/X)

VINTHO; West-Vlaanderen; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Job summary

VINTHO zoekt een chef de partie warme kant voor beide vestigingen, Diligence en Gulden Vlies in Brugge. Je werkt alterneer in beide restaurants en draagt zorg voor mise-en-place, bereiding en presentatie van gerechten.

Voor deze functie heb je aantoonbare ervaring, passie voor koken en flexibiliteit. Je werkt in een familiale horecasfeer met groepgericht dining en tapa's, en je draagt bij aan klanttevredenheid en teamondersteuning.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in warme keuken
• Ervaring met mise-en-place en plating
• Goede kooktechnieken en hygiënebewustzijn

Responsibilities

• Organisatie van het volledige kookproces: mise-en-place, bereiding, opmaak en garnering van gerechten
• Coördineren en superviseren van hulpkoks
• Verantwoordelijk voor wekelijkse bestellingen en voorraadbeheer
• Dagelijks onderhoud en reiniging van keukenapparatuur en installaties

Job description

Ben jij onze nieuwe chef de partie?

Voor onze beide zaken restaurant \"Diligence\" en Restaurant \"Gulden Vlies\" zijn we op zoek naar een chef de partie warme kant met ervaring die alternerend in beide restaurants komt werken. Restaurant \"Diligence\" is een authentiek en gezellig avondrestaurant in hartje Brugge die staat voor een eerlijke Frans-Belgische bistrokeuken met kwalitatieve producten, bereid volgens de regels van de kunst. \"Gulden Vlies\" is net om het hoekje van bij de \"Diligence\" waar we vooral groepen willen ontvangen die van de Frans-Belgische kaart kunnen eten maar ook tapa's.

Heb je een passie voor koken en heb je ervaring? Geniet jij er van om gasten tevreden naar huis te zien gaan dankzij jouw inzet en toewijding? Ben je verder leergierig, gedreven en flexibel mét een hart voor de horeca? Dan ben jij dé witte raaf die wij zoeken!

Check voor meer info:

https://www.diligence-brugge.be

https://www.gulden-vlies.be/

Je staat in voor:

• de organisatie van het ganse kookproces: mise-en-place, bereiden van gerechten, schikken en garneren van de gerechten


• de coördinatie en supervisie van de werkzaamheden van de hulpkoks


• de dagdagelijkse bestellingen voor de keuken (berekenen en afwerken)


• het stockbeheer


• het dagelijks opruimen, reinigen en onderhoud van de toestellen en installaties