Chef de partie

Bachte Café; Deinze; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Bachte Café in Deinze zoekt een gemotiveerde Chef de Partie koude kant die verantwoordelijk is voor de organisatie van de koude keuken. Je werkt met kwaliteitsproducten en zorgt voor een verzorgde mise-en-place.

De ideale kandidaat heeft ervaring in de koude keuken, kent de hygiëne- en HACCP-normen en kan goed samenwerken binnen het keukenteam. Deze rol biedt een kans om bij te dragen aan de creatie van nieuwe gerechten.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare functie.
• Kennis van hygiëne- en HACCP-normen.
• Passie voor koken en kwaliteitsproducten.

Responsabilités

• Organisering van de koude keuken.
• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten.
• Naleven van hygiëne- en HACCP-normen.

Connaissances

Koude keuken technieken

Hygiënenormen

Teamwerk

Description du poste

Over ons

Voor onze brasserie zoeken wij een gemotiveerde en gepassioneerde Chef de Partie koude kant. Wij werken met kwaliteitsproducten, een verzorgde mise-en-place en een keuken waar smaak, structuur en constante kwaliteit centraal staan. Onze kaart combineert brasserieklassiekers met seizoensgebonden suggesties en een sterke focus op verse producten.

Functieomschrijving

Als Chef de Partie koude kant ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie van de koude keuken. Je zorgt ervoor dat alle gerechten nauwkeurig, verzorgd en consistent worden afgewerkt.

Takenpakket

• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten, voorgerechten, salades en desserts
• Zelfstandig beheren van de koude partie
• Mee instaan voor mise-en-place en organisatie van de service
• Waken over kwaliteit, versheid en presentatie van de producten
• Correct naleven van hygiëne- en HACCP-normen
• Samenwerken met het keukenteam om een vlotte service te garanderen
• Meedenken over suggesties en nieuwe gerechten