Chef de partie warme kant

RESTAURANT DILIGENCE; West-Vlaanderen; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

RESTAURANT DILIGENCE zoekt een chef de partie warme kant die afwisselend in beide Brugse restaurants Diligence en Gulden Vlies werkt. Je beheert mise-en-place, kookt volgens de Frans-Belgische bistrokeuken en coördineert hulpkoks, bestellingen en stock. Je inzet is flexibel en gericht op hoge gasttevredenheid.

De functie vereist passie voor koken, leergierigheid en toewijding aan horeca van hoge kwaliteit. Relevante ervaring en aandacht voor hygiëne zijn essentieel.

Qualifications

• Ervaring als chef de partie in warme kant.
• Bereid Frans-Belgische bistrokeuken.
• Flexibel en leergierig, met passie voor horeca.

Responsibilities

• Organiseren van het kookproces: mise-en-place, bereiding, opmaak en garnering.
• Coördinatie en supervisie van hulpkoks.
• Dagelijkse bestellingen voor de keuken en voorraadbeheer.
• Onderhouden en reinigen van toestellen en installaties.
• Zorgen voor nette, tijdige en kwaliteitsvolle gerechten.

Skills

Kookervaring

Teamwork

Job description

Ben jij onze nieuwe chef de partie?

Voor onze beide zaken restaurant "Diligence" en Restaurant "Gulden Vlies" zijn we op zoek naar een chef de partie warme kant met ervaring die alternerend in beide restaurants komt werken. Restaurant "Diligence" is een authentiek en gezellig avondrestaurant in hartje Brugge die staat voor een eerlijke Frans-Belgische bistrokeuken met kwalitatieve producten, bereid volgens de regels van de kunst. "Gulden Vlies" is net om het hoekje van bij de "Diligence" waar we vooral groepen willen ontvangen die van de Frans-Belgische kaart kunnen eten maar ook tapa's.

Heb je een passie voor koken en heb je ervaring? Geniet jij er van om gasten tevreden naar huis te zien gaan dankzij jouw inzet en toewijding? Ben je verder leergierig, gedreven en flexibel mét een hart voor de horeca? Dan ben jij dé witte raaf die wij zoeken!

Check voor meer info:

https://www.diligence-brugge.be

https://www.gulden-vlies.be/

Je staat in voor:

• de organisatie van het ganse kookproces: mise-en-place, bereiden van gerechten, schikken en garneren van de gerechten
• de coördinatie en supervisie van de werkzaamheden van de hulpkoks
• de dagdagelijkse bestellingen voor de keuken (berekenen en afwerken)
• het stockbeheer
• het dagelijks opruimen, reinigen en onderhoud van de toestellen en installaties