Chef de Partie Chaud et Froid — Pâtisserie d'Excellence

Domaine du Chant d'Eole; Givry; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Package salarial attractif

Cadre de travail agréable

Descrizione del lavoro

Le Chant d’Eole, domaine viticole familial, recherche deux Chefs de partie (chaud et froid) pour renforcer sa brigade de la Brasserie d’Eole, avec une expérience ++ en pâtisserie. Le poste s’inscrit dans un cadre familial à Quévy-le-Grand, près de Mons, au sein d’un domaine en expansion incluant deux restaurants et un pôle événementiel.

Vous assurerez la mise en place, l’exécution des plats et le respect des normes d’hygiène, avec une collaboration à long terme dans une équipe passionnée et

Competenze

• Expérience significative en pâtisserie exigée.

Mansioni

• Mise en place, préparation et garniture des plats chauds et froids.
• Préparer les aliments, salades, viandes, sauces et desserts.
• Assurer les préparations pour banquets et les petits pains, sandwiches et toasts.
• Pendant le service, préparer et achever les plats.
• Gérer les garnitures et aider les collègues en période de pointe.
• Après le service: nettoyer, contrôler la fraîcheur et l’entreposage des denrées, vérifier le stock et transmettre les commandes.

Descrizione del lavoro

Le Chant d’Eole, domaine viticole familial, recherche deux Chefs de partie (chaud et froid) pour renforcer sa brigade de la Brasserie d’Eole, avec une expérience ++ en pâtisserie. Le poste s’inscrit dans un cadre familial à Quévy-le-Grand, près de Mons, au sein d’un domaine en expansion incluant deux restaurants et un pôle événementiel.

Vous assurerez la mise en place, l’exécution des plats et le respect des normes d’hygiène, avec une collaboration à long terme dans une équipe passionnée et