Chef de partie - Brasserie & Event | Mons

Peps Interim Mons; Henegouwen; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Intérim puis CDI

Horaire flexible

Cadre idyllique

Salaire selon expérience

Job summary

Peps Interim Mons recherche pour ses deux restaurants un chef de partie en cuisine, en intérim puis CDI possible. Poste en région montoise, cadre familial et ambiance idyllique.

Vous assurerez la mise en place, la préparation des plats (salades, viandes, poissons, sauces, desserts), la gestion des stocks et l'approvisionnement, et vous dirigerez les commis sous la supervision du sous-chef et du chef. Expérience exigée en demi-chef.

Qualifications

• Expérience obligatoire en qualité de demi-chef.
• Être responsable des préparations froides et chaudes.
• Il/elle est à la tête de la cuisine froide et chaude et donne des instructions aux manœuvres de cuisine (commis) qui travaillent dans son département.

Responsibilities

• Réalisation de la mise en place des préparations et garnitures et donne des instructions aux commis de cuisine
• Préparation des aliments, salades, viandes, sauces, desserts
• Assure l'approvisionnement en garnitures pour la cuisine chaude
• Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine.

Skills

Demi-chef expérience

Gestion des stocks

Mise en place

Cuisine chaude et froide

Job description

Entreprise dans la région montoise en pleine expansion qui recherche un chef de partie pour la cuisine dans l'un des deux restaurants.

• Deux restaurants en activité,


• Ambiance familiale et idyllique,


• Apprentissage permanent de la gastronomie,


• Horaire défini au mois.

Dans le cadre de votre mission en qualité de "Chef de partie en cuisine", vous serez amené à effectuer différentes tâches.

Notamment :

• Réalisation de la mise en place des préparations et garnitures etdonne des instructions aux commis de cuisine,


• Préparationdes aliments, salades, viandes, salades de poisson ou de volaille, sauces,desserts,


• Assure l'approvisionnement en garnitures pour la cuisine chaude,


• Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine.

Notre client vous offre :

• Une période d'intérim suivi d'un CDI,


• Un horaire flexible,


• Un emploi dans un cadre et une ambiance idyllique,


• Un salaire en fonction de votre expérienc

Vous allez dépendre du sous-chef et du responsable de cuisine. Vous devez impérativement :

• Expérience obligatoire en qualité de demi-chef,


• Etre responsable des préparations froides et chaudes.


• Il/elle est à la tête de la cuisine froide et chaude et donne des instructions aux manœuvres de cuisine (commis) qui travaillent dans son département.