Chef de Partie

Randstad Belgium; Anderlecht; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Randstad Belgium recherche, pour le restaurant en libre-service d'une grande institution de soins à Anderlecht, un Chef de Partie expérimenté et ambitieux, doublure du Chef de Cuisine dans une cuisine professionnelle structurée.

Titulaire d’un diplôme en Hôtellerie/Restauration avec une expérience significative en cuisine de collectivité, vous maîtrisez le Français, avez de bonnes aptitudes relationnelles et une rigueur reconnue.

Qualifications

• Diplôme en Hôtellerie/Restauration exigé.
• Expérience significative en cuisine de collectivité requise.
• Maîtrise du Français et bonnes capacités relationnelles.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds et froids et assurer l’encadrement du personnel lors des périodes de forte activité.
• Maintenir l’hygiène et le respect des normes HACCP et des procédures FIFO.
• Gérer les stocks et les livraisons en collaboration avec l’équipe cuisine et le Chef de Cuisine.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Communication

Informatique de base

Formation

Diplôme en Hôtellerie/Restauration

Outils

Word

Excel

Outlook

Description du poste

Vous êtes un professionnel de la restauration expérimenté, ambitieux et prêt à assumer de réelles responsabilités ? Pour le restaurant en libre-service d'une grande institution de soins située à Anderlecht, nous recherchons un Chef de Partie avec un profil « plus ». Dans ce rôle, vous participez activement au cœur de l'action en cuisine, tout en étant la doublure du Chef de Cuisine. Vous rejoignez une cuisine professionnelle structurée où des centaines de repas sont préparés chaque jour avec soin. Organisation, communication et excellence du service sont vos maîtres-mots ? Alors ce défi est fait pour vous !

principales responsabilités

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome, précis(e) et résistant(e) au stress, capable de garder une vue d'ensemble lors des coups de feu.

• Formation et Expérience : Vous êtes titulaire d’un diplôme en Hôtellerie/Restauration et justifiez d’une expérience significative et réussie dans un poste similaire en cuisine de collectivité.
• Langues : Vous maîtrisez parfaitement le Français.
• Compétences relationnelles : Vous disposez d’une excellente aptitude relationnelle, commerciale et de très bonnes compétences en communication.
• Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre créativité, votre rigueur et votre autonomie.
• Informatique : Vous maîtrisez les outils informatiques de base (Word, Excel, Outlook).

Ce que nous vous offrez :

• Un poste stimulant et varié avec une grande autonomie au sein d'un environnement professionnel et stable.
• L'opportunité de développer vos compétences managériales en tant que bras droit du Chef.
• Un package salarial attractif en phase avec votre expérience et vos responsabilités.

compétences

• Préparation des Aliments
• Hygiène des aliments

qualifications

En tant que Chef de Partie, vous êtes un maillon essentiel de l'équipe et garantissez le bon déroulement des opérations en cuisine.

• Production des repas : Vous participez activement à la préparation des repas chauds et froids pour un volume de 500 à 600 passages par jour.
• Gestion des stocks : Vous supervisez et gérez les livraisons ainsi que le stock, en appliquant rigoureusement les méthodes FIFO et le suivi des DLC.
• Remplacement du Chef : Durant les congés du Chef de Cuisine, vous reprenez les rênes et assurez la gestion et l'encadrement du personnel de cuisine.
• Qualité et Sécurité : Vous êtes garant du suivi et du respect strict des normes HACCP. Vous adoptez une mindset zero risk absolue et ne faites aucun compromis sur la sécurité (la vôtre, celle de vos collègues et des consommateurs).
• Administration : Vous assurez le suivi administratif quotidien grâce à votre bonne maîtrise des outils informatiques.