Chef d'Équipe Cuisine — Management & HACCP (38h/CDI)

emeis Belgium; Waver; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

38h/semaine

Planification flexible

Avantages extralégaux

Job summary

Nous recrutons pour Emeis Belgium un Team Leader Kitchen afin de renforcer la cuisine d'une résidence dans le Brabant Wallon. Vous dirigerez l'équipe, planifierez les repas et veillerez au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Le poste exige une expérience en restauration gastronomique et en management, une forte capacité d'organisation et un esprit orienté qualité et sécurité alimentaire. CDI, 38h/semaine, épanouissement en groupe.

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique et en management d'équipe de brigade.
• Bonne gestion des coûts alimentaires et des stocks.
• Connaissance d'une cuisine adaptée à des repas collectifs en établissement de santé.
• Bonne connaissance de l'organisation et de la production culinaire.
• Maîtrise des normes HACCP et du contrôle AF​SCA.
• Sens de l'organisation, initiative et prise de décision.

Responsibilities

• Planifier, organiser et contrôler la préparation et la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et gérer le budget de la restauration.
• Veiller à l'hygiène et au respect des règles, superviser les locaux et équipements.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les coûts quotidiens.
• Participer aux évaluations et à la formation du personnel.

Skills

Team leadership

Coût alimentaire

HACCP

AFSCA contrôle

Organisation culinaire

Prise d'initiative

Gestion du stress

Management d'équipe

Job description

Nous recrutons pour Emeis Belgium un Team Leader Kitchen afin de renforcer la cuisine d'une résidence dans le Brabant Wallon. Vous dirigerez l'équipe, planifierez les repas et veillerez au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Le poste exige une expérience en restauration gastronomique et en management, une forte capacité d'organisation et un esprit orienté qualité et sécurité alimentaire. CDI, 38h/semaine, épanouissement en groupe.